【芝麻薄脆饼皮。加芋头泥出芋头味饼皮。烤。蛋清，糖，低筋面粉，黄油，芝麻。

芝麻薄脆--消耗剩余蛋白啦

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用料  

蛋清	2只
白砂糖	10G
低筋面粉	30G
黄油	20G
芝麻	适量

芝麻薄脆--消耗剩余蛋白啦的做法  

1. 蛋白分3次加白砂糖打发至干性打发（提起来是尖角，倒扣不流动为止）

2. 低粉晒入拌匀（不能打圈拌，会消泡）

3. 再放入芝麻，根据个人口味，或多或少

   

4. 倒入隔水融化的黄油，拌匀

   

5. 烤盘铺油纸，倒入，用勺子抹匀，注意下要薄一点，这样烤出来才脆，还要抹匀。上下火150度烤18分钟

   

小贴士

个人不太喜欢吃太甜，这个糖分刚好，不是很甜，喜欢甜的还能适量加一些。还有就是我的烤盘小，一起烤只能烤好捏碎了吃。有耐心的可以烤两盘，整造型