【晚上吃姜毒过砒霜？】有人认为“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜似砒霜”。认为从中午12点之后吃姜会影响睡眠，不利于机体的自我修复，对身体有害。但实际上，一种物质对身体有什么样的影响，取决于其中的成分与人体的相互作用。不管在早晨、中午还是晚上，姜中的物质不会有什么不同。