衡水印友篆刻地方特产美食-阜城十八卤面

舌尖上的衡水 刀锋下的美味

衡水印友篆刻地方特产美食

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本次活动精选衡水特产、美食名称30余种，基本由”地名+产品”共同构成，印友自由创作，数量不限，形式不拘。以篆刻的形式表现地方特产和饮食文化，对我们来说是个尝试。“欲做刀客，先做吃货”， 既饱了口福，又了解了相关的来历、传说、故事，愿与大家共同品咂……

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今天为大家介绍的是阜城十八卤面。

衡水印友篆刻地方特产美食

阜城十八卤面

殷达 刻

殷达，阜城人，80后。是衡水近年涌现出的篆刻新秀。其印风多面，工写皆能。曾进修于中国书协篆刻培训班。此印以十字作界格分隔左右，是为妙思，类古玺式布局，疏密有致，刻的大气古拙，可谓佳作。

阜城十八卤面

“十八卤面”是阜城一绝。一般北方人吃面打上三四个卤已经算不少了。但阜城人却喜欢一餐尝遍十八种卤，吃时分“尝卤”、“吃面”和“清口”三个步骤，真是够讲究！各式各样的面卤围着圆桌摆一大圈，所用原材料丰富多彩，西红柿、蒜苔、长豆角、茄子、白菜、西葫芦、猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜等等皆可入味，红的、绿的、黄的、白的，有荤有素。阜城人讲究先吃荤卤，碗中挑上一绺面条，淋上一两样或者两三样肉卤，加上香醋、蒜泥、稀释了的芝麻酱汁，放一绺黄瓜菜码，拌匀，谓之“尝卤”；再调一碗荤素搭配的卤面，家常的滋味便会在唇齿间久久缠绕，是为“吃面”；然后再调一碗素卤面，叫做“清口”，吃起来令人感觉油腻顿消。这样吃才能品出十八味面卤各自的特色味道，色、香、味尽收腹中。各式各样的面卤尝得差不多了，最后再喝一碗面汤，原汤化原食，淋漓尽致的滋味慢慢体会。“食无定位，适口者珍。”吃阜城十八卤面，吃的就是个味。

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明天就是2018年元旦了，祝您生活愉快！

节日里吃好玩好！多吃面长寿！

18年，十八卤！