要煎出完美的“荷包蛋”不沾锅，只要多个小动作....

话说我是苦恼着如何煎出一个漂亮荷包蛋的时候，看到这么小妙招，果断学起来。

小妙招里面是这么说：

1先热锅,锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点油,再放一点点盐；

原因：当油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，随后就是油花四溅场面，这样一来，很容易把鸡蛋煎糊，所以热锅冷油再加上点盐巴就可以避免这个问题。

2把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高,所以马上关小火；

原因:由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后若持续大火,那鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。

3一分钟后当蛋白有些凝固时,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖；

原因:这样煎出的鸡蛋好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全,鲜嫩美味

如果你也是爱荷包蛋一族吗?快学会这“180秒煎好荷包蛋”法,以后就随时吃到漂亮又美味的荷包蛋啦!

来源:掌上生活

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