北方人爱吃面食，面粉在一双巧手下可以变成千万种美食。两天不吃点面食就特想它，面特别的养人。胃不舒服喝点面汤，饿的难受就来一大碗捞面，既解饿又不会因为胃瞬间的填满而有任何的不适。很多胃不好的人，医生大都建议少吃米，多吃点面食。
每天早上都要吃得饱饱的，才能元气满满。最近天气燥热，早上起来打了豆浆，就开始做这个小煎饼。不和面，不揉面，搅一搅就搞定，非常适合懒人做。在小饼里加了胡萝卜和小葱，小葱可比大葱要好吃多啦，多放一些非常香。胡萝卜的营养丰富，补肝明目，清热解毒。尤其是正在发育的小孩子，补充维生素A，预防近视，好处多着呢！
一张小煎饼两分钟就烙好，小饼的边缘很焦香，中间很香软，夏天适合蘸着汁吃才有滋味。无论是早上还是晚上，都适合做这小煎饼，晚上不想炒菜，就烙上几个，省事又美味，何乐而不为呢！
【胡萝卜小煎饼】
主要食材：小葱、胡萝卜、面粉
【制作方法】
1.小葱切成葱花，胡萝卜切成碎丁，越碎越好。
2.拌面糊，用筷子搅到没有一个面疙瘩为止。
3.撒入切好的葱花和胡萝卜、盐、五香粉，再打入一个鸡蛋。（放两个鸡蛋也可以）
4.搅拌均匀，一个煎饼一勺面糊正好。
5.平底锅放少许油，舀一勺面糊，我的勺子比较小，只能摊这么大。也喜欢小小的煎饼，一筷子夹一个吃。
6.一面煎金黄之后，再翻面，否则容易翻烂哦~等两面都煎金黄后，捞出盛盘，就可以开吃啦。
7.蒜汁要提前调好，我通常都是边烙饼边调蒜汁，蒜汁需要放一会才能更入味。大蒜捣成泥，淋入香醋，生抽，白糖，香油，小米辣椒。不喜欢吃辣，放点香菜末。白糖会综合所有的味道，使蒜汁不会太辛辣，味道更美味。
筷子夹起一张煎饼，蘸着蒜汁，别提有多香啦。你若拿肉来，我也不换。
不管是早上吃还是晚上吃，既美味又爽口，几分钟就可以轻松搞定。想吃肉，里面加点火腿丁，别有一番滋味。馋了，就动手做一份吧，千万别忘了要蘸着蒜汁吃~
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