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锅包肉
假 笑
>《美食》
2011.05.12
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主料:猪外脊肉;
辅料:葱、姜、香菜;调料:盐、味精、白糖、酱油、米醋、料酒、淀粉;
烹制方法: 1、将肉切成大小薄厚一致的片,加入盐、味精、料酒抓匀,
玉米
淀粉加水调匀再放少许食用油,倒入肉片中拌匀备用;
2、锅中加适量油,将肉一片一片下入锅中,炸至表面金黄捞出备用;
油温再次上来时把肉片复炸一遍捞出。
3、白糖、醋、酱油、盐、清水调成糖醋汁,锅中留底油,倒入糖醋汁,水淀粉勾芡,熬至粘稠下入葱姜丝、肉片翻炒均匀,放入香菜出锅即可。
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