立秋，没有带来一丝秋意，却又迎来一波高温。持续近40度的高温闷热难捱，少不了要吃些冷饮来祛祛暑降降温。什么样的冷饮最解暑最爽口也最受欢迎呢？汽水不够冰，冰激凌有点腻，还时常担心它的高热量。这个时候，开始想念起小时候常吃的绿豆棒冰来。小时候家里没空调甚至没电扇，每天下午最热的时候，就盼着背着木箱子卖冷饮的人快点出现。每当听到卖冷饮的用木块敲击木箱的声音从远处传来，孩子们就飞奔出门，几分钱买来一根绿豆棒冰，还要互相攀比谁的棒冰绿豆多一点。男孩子喜欢把棒冰咬得咔嚓咔嚓响，女孩子则文雅一点，用舌头慢慢舔。一根棒冰下肚，立刻就神清气爽，凉快不少。上次五角场一日游，顺带着还逛了沃尔玛超市，在那里买到了棒冰模，仿佛就为了迎接这波高温似地。回来后连续做了好几回绿豆薄荷棒冰。薄荷具有疏风散热、清咽利喉、提神泻火的功效，绿豆则清热解毒，祛暑除烦、健脾益气。所以绿豆薄荷棒冰除了热量低多吃不腻以外，还更解暑、更清凉、更舒服，当然自家做的棒冰纯天然、无添加，吃得还更放心！
材料：绿豆、薄荷、冰糖。
做法：
1 绿豆用清水浸泡二小时后淘洗干净，加入适量清水（喜欢棒冰中绿豆多点就少加点水，反之就多加点水，自己掌握）；
2 煮开后转小火，煮至绿豆开花，加冰糖至融化关火；
3 薄荷放另一锅里，用少量清水煎5分钟后捞出薄荷留汁；
4 薄荷汁倒入绿豆汤里，混合后冷却；
5 冷却后的绿豆汤倒入棒冰模里，插上棒盖放冰箱冷冻成型即可。
6 吃的时候可以提前从冰箱取出，室温放置1-2分钟就可从棒冰模中取出食用。
