原料：鸡胸肉、冬笋、木耳、葱、姜、蒜、泡红椒、小米椒、盐、生抽、糖、鸡精、醋、料酒、胡椒粉、香油、水淀粉。
1. 准好所有的食材。
2. 鸡胸肉洗净切丝，加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。
3. 冬笋煮一下沥干水分切丝，木耳提前泡发洗净切丝。
4. 蒜切片，葱姜切碎，泡椒切丝。
5. 取一个小碗放入盐，糖，生抽，料酒，醋，鸡精，水淀粉拌均匀成为料汁。
6. 炒锅倒油烧热放入鸡丝翻炒至变色盛出备用。
7. 再加点油爆香葱姜蒜泡椒。
8. 倒入冬笋丝和木耳翻炒均匀。
9. 再把炒过的鸡丝倒入。
10. 加入调好的料汁翻炒均匀。
11. 最后淋入少许香油翻炒均匀关火。
