?烧烤摊的花生毛豆大曝光！你还敢吃吗？还是自己做吧！（内附三招教你煮出绿色毛豆！）

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看来这甲醛真是防腐神器啊 ！怪不小编在家煮的毛豆，早上煮晚上就馊了。甲醛可是致癌致畸的呀~~看的小编不寒而栗，以后还是自己家里做吧！安全放心！安利一款家煮毛豆好方子！~另外教你三招让你健康煮出碧绿毛豆！~

【盐渍毛豆】

材料 ：毛豆一斤，姜一小块，八角、香叶、桂皮、干红辣椒、盐、料酒适量

做法 ：

1.准备八角、桂皮、香叶、干红辣椒、姜片等材料;

2.剪去毛豆的两角。反复搓洗，冲净，沥干;

3.锅中加水，放入配料，煮开;

4.将毛豆入锅，大火煮(整个煮的过程敞开锅煮，这样毛豆颜色不容易变黄);

5.加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火(盐的用量要比平时做菜稍多点);

6.煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟以上，冷却装出。

煮毛豆、煮花生是最简单、最方便不过的，似乎不需要任何厨艺，丢进锅里加上调料煮熟就行了。

Tips：

对于煮毛豆来说呢，重要的是保持它翠绿的颜色。虽然颜色与味道几乎没有什么直接关系，即使煮到发黄也还是很好吃，但是碧绿的颜色毕竟让人赏心悦目、更有食欲！

三个窍门：

调料：一滴油

要点一：水开后再下毛豆；

要点二：别盖锅盖，敞开锅煮

【碧绿五香毛豆】

材料：毛豆适量，盐适量，清水适量，八角1粒，桂皮1段，花椒数粒，小茴香数粒，香叶1片（不拘什么香料，家里有的、常用的就行，别太多，多了味道会太重，当然口重的例外），食用油1滴

做法：

1. 毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿；

2. 锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐；（盐可以多加点儿）

3. 大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油（我用了玉米油）；

4. 下入毛豆，保持大火煮开；

5. 转中小火，不要盖锅盖，煮大约十几分钟，毛豆煮熟即可。

 贴士：

1. 如何判断熟不熟？最“笨”的办法就是最“好”的办法——捞出一粒尝一尝！哈哈~

2. 试试吧，煮到最后仍然是绿色的，而且更绿了呢。盛出来，吃到最后也不变色。

文章末尾开通评论功能啦~

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