奶白鲫鱼汤

 

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。烧好之后再加一点香菜进去，有开胃消郁、发汗透疹的作用，所以这道汤感冒患者也可以服用哦。如果是气虚患者，就不要加香菜了，可以用葱花代替。

 

主辅料：

     鲫鱼一尾
     香菜50克
     鲜牛奶50ML
     姜片适量
     盐适量

 

鲫鱼去鳞去鳃去内脏，再然后把肚子里面的黑膜洗去，鱼身用菜刀多刮几遍，把附着在鱼身上的淤泥，寄生藻类等刮净备用

 

炒锅里放适量油烧热，然后放入鲫鱼跟姜片，先不用翻动，过几分钟，等鱼外皮煎定型了再用铲子翻动一下

 

加入一大碗水烧开，放适量盐，转中火继续煮20分钟

 

煮到鱼汤变成乳白色之后再加50ML鲜牛奶，继续煮2分钟

 

2分钟以后加入香菜即可关火出锅。