香菇烧排骨

主辅料：排骨500克、干香菇适量、蒜瓣适量、白糖2大勺、老抽一小勺、盐适量、食用油适量 

做法：

1、排骨洗净，冷水下锅，焯水以后捞出再冲洗干净

2、香菇洗净，提前用温水浸泡至变软，然后捞出沥干

3、炒锅里放少量油烧热，放入蒜瓣炸香

4、放入排骨翻炒 

5、排骨翻炒至颜色变黄并出油，放入两勺白糖继续炒

6、加入适量料酒，老抽继续翻炒至上色

7、加水没过肉块，盖上锅盖，烧开以后转中小火慢炖30分钟

8、加入香菇继续炖40分钟左右，只排骨熟透

9、出锅前几分钟加盐，然后转大火翻炒，这样肉的颜色马上就会变的很漂亮 

另一块肉剁了肉馅，皮剔下来一起煮，变的QQ的，优优同学很爱吃。