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“粥带鱼”
闲之寻味
>《食》
2014.10.23
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舟山美食网上有道名吃“带鱼粥”,也称“粥带鱼”。 鲜美带鱼粥的做法步骤如下: 1. 带鱼去头、内脏、鱼鳃,洗净,切快沥干(带鱼头就不放了,头尾留着红烧),粳米、糯米淘好,姜剁碎、葱切好。 2. 米倒入电饭煲,加适量水,煮至有点稠的样子。 3. 放入姜、适量盐、少许料酒、胡椒粉。 4.倒入带鱼,輕輕搅拌均匀,盖上继续煮开,等到带鱼熟了()撒上葱花,淋上少许芝麻油即可。
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