【凉拌土豆片】

食材：土豆、香葱、蒜瓣、红尖椒、麻辣香锅调料粉；

步骤：

1、土豆洗净，削皮，切薄片，越薄越好；（如果不是马上做菜，切好的土豆片泡在清水中备用，加点白醋以免氧化；）

2、蒜瓣、香葱分别切碎末；红尖椒去蒂洗净，切碎末；麻辣香锅调料粉两汤匙准备好；

3、土豆片在流动的水中冲洗几道；锅中放水，加一点盐，水烧开后，放入沥干水份的土豆片，煮至水再次烧开，土豆片呈半透明状，这个过程约需两分钟左右；

4、捞出土豆片，在流动的水中冲凉，沥干水份，放入凉拌碗，加入蒜末、香葱末、红椒碎；

5、另起炒锅，加少量植物油，油热后，加入两汤匙麻辣香锅调料粉，油、粉拌匀，关火，浇在土豆片上，加少量盐、生抽、老抽，所有食材搅拌均匀，静置入味十五分钟左右，即可食用。（香锅调料不要在油中炸太久，以免发苦）

 

土豆君换一种吃法，又是另一番别样的滋味。

 

加了一点麻辣香锅调料，味道好极了。