三道世界级健康佳肴的做法

临近新年，大家是不是都有自己的美食计划，这里给大家介绍三道世界级健康佳肴

一、骨头汤(国际)

骨头汤的历史悠久，被世界上许多国家的家常菜系文化涵盖，且越来越受到各国注重保健的人们的大力追捧。纽约的布罗多饭店(Brodo)以及墨尔本的布罗梭饭店(Brothel)均提供慢火久炖的各式汤类，包括素菜汤、牛肉汤以及多种早餐品种汤，它们均富含矿物质与胶原质。

家常骨头汤

材料：

扇子骨500克、直通骨1000克、尾脊骨500克、碎骨500克、葱结1小扎、生姜1小块、酒50克、清水5公斤

做法：

1.将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。

2.将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

3.用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

4.撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。

5.炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

小贴士：

从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

二、腌姜沙拉(缅甸)

一直以来，辛辣的生姜都被视为抗炎的强效药，对促进体内新城代谢与食物消化均有极好的效果。图中的这道来自缅甸的脆嫩沙拉非常可口，其中的腌制生姜十分入味，是一道令人难以抗拒的佳肴。

糖荚豌豆腌生姜沙拉

材料：

糖荚豌豆350克、盐少许

沙拉酱材料：

腌生姜（寿司生姜）50克、细香葱1小把、原味酸乳酪3汤匙、黑胡椒少许

做法：

1.烧开一锅水。豌豆去蒂去筋，洗净，放进锅中，加少许盐，水煮沸后再煮1—2分钟。豌豆须煮至熟但仍脆，取出沥干备用。

2.制作沙拉酱：腌生姜带汁放入沙拉盆中，分开姜片，加酸乳酪和黑胡椒调味，搅拌成奶油状。

3.糖荚豌豆倒入沙拉盆中。细香葱洗净沥干，剪碎后撒进沙拉盆里。

三、生蚝(法国)

因生蚝低脂肪、高蛋白的特征，且其富含催生睾丸素的锌类，历来均被视为增强性欲的佳肴。一直以来，法国都是海水双壳动物的主要消费国之一，何不尝试法国式生蚝吃法呢？在生蚝表面上加上香槟色的木犀草，实在是让人欲罢不能。

牡蛎蒸饭

特色：鲜香可口，营养丰富。牡蛎被称为“海的牛奶”，100g的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2，并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。

材料：

大米、牡蛎各适量，酱油4大勺、辣椒面1小勺、切好的葱1大勺、蒜蓉1大勺、香油、芝麻、胡椒粉各少量

做法：

1.牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水分。

2.把饭蒸得不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

3.把饭盛在碗里，加佐料（除大米、牡蛎外的材料拌在一起）拌着吃。

小贴士：

把饭做得干一点。