【糯米醋梅干焢肉】

 

 

【材料：】

带皮猪五花肉：500克        话梅：4颗        姜片    葱段

【调味料：】

黑糯米醋：30ml       白砂糖:30克       水：30ml      米酒：适量       盐：适量       老抽: 适量        

【开始做菜喽：】

1：五花肉清洗干净     放入锅中    加水（分量外的）、米酒用中火咕噜咕噜煮30~40分钟左右

2：取出沥干水    用刷子在猪肉表面抹上一层薄薄的老抽    

3：不粘锅中放少量的油    将猪肉两面煎至上色    取出    切成一口大小

4：继续放到锅中煎至表面酥脆      然后取出备用

5：用同一个锅    放入葱段、姜片稍微炒一下   然后加入黑糯米醋、砂糖、水以及切碎的话梅干

6：接着放入4的五花肉    一起煮大约10分钟左右     差不多收干汁即可