【糯米醋梅干焢肉】
【材料:】
带皮猪五花肉:500克 话梅:4颗 姜片 葱段
【调味料:】
黑糯米醋:30ml 白砂糖:30克 水:30ml 米酒:适量 盐:适量 老抽: 适量
【开始做菜喽:】
1:五花肉清洗干净 放入锅中 加水(分量外的)、米酒用中火咕噜咕噜煮30~40分钟左右
2:取出沥干水 用刷子在猪肉表面抹上一层薄薄的老抽
3:不粘锅中放少量的油 将猪肉两面煎至上色 取出 切成一口大小
4:继续放到锅中煎至表面酥脆 然后取出备用
5:用同一个锅 放入葱段、姜片稍微炒一下 然后加入黑糯米醋、砂糖、水以及切碎的话梅干
6:接着放入4的五花肉 一起煮大约10分钟左右 差不多收干汁即可
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