【东京筑地】活色生香，世界最大鱼市场_

 

    在东京，一条鱼从海里被钓上来做成生鱼片放上餐桌之前，在筑地市场转手是它的必经之路。筑地市场，这个东京乃至全日本的美食枢纽中心以鱼为主角充满着勃勃生机。筑地市场不仅是日本，也是世界上最大的鱼类水产品市场。东京各地的知名料理店员工每天都会在清晨赶到筑地市场采购一天所需要的食材，和他们一同走入市场只见市场里的工人们一边大声吆喝，一边打着冰，一边搬运成批的鱼产品，一边给鳗鱼抽骨……如果你是清晨到市场会看到喧嚣繁忙交易的鱼市场和海鲜“飞来飞去”热闹非凡的买卖景象。如果你想要看到成批鲜活鱼货到达市场，以及被拍卖的场景，那么你天不亮就要到市场。穿梭在世界最大的海鲜鱼市场，避闪掠过身边的飞鱼，到外面的街道上点一份寿司，在百家小货摊上买和风餐具，这样在筑地市场度过了一个充实的早晨。

 

温馨提示：晕血、胆小见不得杀生者慎入。

 

整个筑地市场里外都可以见到这样的电动车，速度非常快，虽然工人们操作娴熟但还是要小心不要被撞到。

 

 

一起走起！看鱼去！！

 

 

 

 

请原谅我是一个鱼痴，除了平时吃的几种鱼我还能识别种类，这次在筑地市场看到的鱼没几个是认识的～～>.<

 

 

 

 

 

 

 

这是神马鱼？为神马没有眼睛？！

 

 

 

 

这个鱼籽还真是够新鲜的。

 

 

 

 

 

 

把鱼头大切八块的大叔们！拍了一张赶紧闪人，俺觉得这几位大叔的眼神很有杀伤力，看他们手起刀落的狠劲让我有一种刀随时会朝我飞过来的错觉-__-

 

 

 

 

以东京消费那么高的一城市，筑地鱼市场的价格算是很便宜的了，本能的拿这里的价格和国内如今的物价比比，发现咱也快赶上人家的物价了，但是人均收入还是人家的多少分之一，真是杯具。除了感谢国家还能干神马呢？浮云，神马都是浮云……

 

 

 

鲨鱼肉嘛？

 

 

 

 

 

 

把鱼包成一个个跟木乃伊似的送往东南亚各国的日本料理店。筑地市场还有一种很神奇的快递服务叫“活的直送”，早上从海里打起来的鱼，中午或是晚上你就能在台北、香港或是上海某高级日式料理店吃到了。

 

 

 

 

和保罗在天国相遇的巨大章鱼哥们。

 

 

第一次看见杀乌贼，乌贼死前会喷水，场面很血腥很残忍。

 

 

 

 

 

 

是要送去台湾的嘛？

 

 

 

 

 

 

 

 

身首异处

 

 

 

 

还有人在刨鱼

 

 

 

 

大肚子鱼

 

 

 

 

 

这种虾还没煮过就红成这样。

 

 

 

 

 

这家准备收摊了，最后两盒1000日元每盒（合人民币80元不到）

 

 

北海道特产，合人民币100元左右一盒。

 

 

现在的筑地市场不仅有现代的运货电动车还有传统的人力板车，这个已近百年的市场以前都是以木板车来拉鱼的。

 

 

 

 

 

更多动态，请关注我的微博：）

 

瞳をとじて——平井坚