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2015.10.06
1.准备好的食材,胡萝卜,干米粉1块,韭菜。
2.米粉先用水泡,我用的是温水,想节省点时间,只用了不到10分钟就泡好了,如果是有时间的话,最好用冷水,15分钟就能泡好。
3.趁在泡米粉的时间,鸡蛋打散,胡萝卜切丝,韭菜切段。
4.大概10分钟的样子,米粉就泡好了,要捞出控干净水分,那样炒出来不会很湿。
5.全部材料准备好,准备开始炒。
6.锅里放少许油烧5成热的时候,炒入鸡蛋,太多油的话,炒出来的米粉会非常的油腻。
7.鸡蛋炒熟之后,加入胡萝卜一起炒。
8.然后放入泡好的米粉。
9.然后调入少许老抽上色,调入适量的盐,并快速翻炒,防止粘锅。
10.翻炒均匀,并且米粉上色均匀的时候,就可以放入韭菜盒生菜,用其他青菜也可以,翻炒均匀,生菜7成熟就可以出锅了。
11.好了,装盘开吃吧。
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