柑橘含有丰富的钾、B族维生素、维生素C及抗氧化成分、抗癌成分、抗过敏成分。还含有丰富的类黄酮、多酚、类胡萝卜素等多种化合物群。具有很高的营养价值和食疗保健作用。
柑橘中的果酸会与豆浆中的蛋白质发生反应,影响人体对蛋白质的消化吸收。
姜片和柑橘皮一起用水煮后,加矢量白糖服用,可治感冒和胃寒呕吐。
柑橘味甘酸、性温,兔肉味甘性冷,两者同食会引起胃肠功能紊乱,导致腹泻。
鸡蛋中的蛋白质遇到柑橘里的果酸,会快速凝固成块,产生腹胀、腹痛和腹泻等症状。
牛奶中所含的蛋白质,钙与柑橘中的果酸结合便会凝固,影响人体对这些营养素的消化吸收。二者不可同食。
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