腊肉(培根)的热量

别名：培根

热量：181 大卡（100克）

分类：蛋类、肉类及制品

评价：脂肪含量较高，热量过高，减肥期间不宜常吃，同时建议选择纯瘦肉烹制。

度量单位	热量(可食部分热量)
1片腊肉(培根)(20.0克)	36大卡
标准(100克)	181大卡

介绍

烟肉 Bacon，又译培根，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调。

营养价值

1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

食用效果

腊肉性味咸甘平，健脾开胃。

适用人群

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。