酸酸甜甜 就是柠檬酱~

气温渐渐升高，又到了街边的冷饮店生意火爆的时候啦。由于柠檬含有维生素B1，B2，及维生素C，营养价值很高，蜂蜜柠檬水，柠檬红茶…各种带有柠檬的饮料也卖到脱销。那能不能自己在家制作好喝的柠檬饮料呢？

柠檬酱不仅可以冲水喝，还可以蘸面包吃，或者用来做菜。简直是居！家！必！备！今天小贝就来教大家自制柠檬酱。

---

材料：3个柠檬、6匙橄榄油、白糖150g、蛋黄3个

制作方法：

1、柠檬洗净，切开，去掉籽，挤出果肉和柠檬汁。

2、柠檬皮切碎（不会浪费哦），和白糖放入盆中搅拌均匀。

3、搅拌好的柠檬皮倒入小锅中，倒入柠檬汁，用小火煮，至白糖融化。

4、将打散的蛋黄液倒入锅中，加入橄榄油，继续升温，不停搅拌，防止鸡蛋凝固成块。

5、锅中的柠檬水煮至厚实浓稠即可关火。

6、柠檬酱会慢慢变的更浓稠，放凉封存即可。

最后小贝为大家附上柠檬酱的吃法~~

1．泡制柠檬冰红茶，可以加冰哦。

2.可以替代鱼香肉丝中的醋, 炒出带柠檬果香味的风味鱼香肉丝。

3.炸鸡排时加入柠檬酱，甜甜的带有果香的美妙滋味令人难忘~