原装进口橄榄油的生产过程

生产一瓶原装进口的橄榄油需要几步？今天，小贝带你了解制成一瓶橄榄油的全过程。

1、采摘橄榄果：橄榄树春季开花，夏季至秋季果实形成并生长，秋季末果实开始成熟，从绿色，红色，紫色再到黑色，冬季开始即是收获时节。西班牙的橄榄果通常在每年的10月开始采摘，直至次年的2月。

橄榄果的采摘仍沿用古老的手工方式完成，此过程需要大量的劳动力。手工采摘橄榄果可以把握橄榄果的大小和成熟程度，并且可以减少对橄榄果的损害，因为橄榄果皮的擦伤可导致果质的腐烂。

2、采摘后必须在当日内送入榨油厂冷榨，此时的榨油厂是24 小时不间断榨油，随到随榨，这样可最大限度的缩短采摘后冷藏的时间，防止氧化和保持较低的天然酸度。

运输过程一定要保证不碰碎橄榄果。到榨油厂后，橄榄果也不能堆高码放，以免过热引起发酵，这样才能得到高品质的橄榄油。

3、在榨油厂内的生产工序：

a、清洗：传送带上的橄榄果需通过通风区域吹离叶子、灰尘，然后再进行水洗；

b、搅拌：将橄榄果碾碎至糊状，挤入到底盘中，然后送入冷榨机中；

c、冷榨：冷榨机通常是液压方式，或是大型的离心式的机器。冷榨机榨出橄榄果汁和橄榄油，此过程中温度不能超过30摄氏度，因此叫"冷榨"，冷榨后剩下的是纤维状橄榄果渣。这也是特级初榨橄榄油所必须经过的环节；

d、分离：用离心分离器将橄榄油从水中分离出来，通过输油管道将橄榄油传送至恒温的储油罐。

e、过滤：在装瓶前，在过滤器中对橄榄油进行轻度过滤或者重度过滤；轻度过滤可以保持更接近天然的醇香，重度过滤后橄榄油更清澈；

f、装瓶：通过输油管将大储油罐中的橄榄油传送至无菌自动化瓶装线，通过吹瓶，罐油，封瓶，贴标，装箱，封箱等全自动工序，完成定型包装流程。

看到这里你应该清楚了吧，原装进口的特级初榨橄榄油是不经过任何化学方法直接压榨的纯天然果汁油，整个过程不加热，不使用化学溶剂，只取第一次压榨后的橄榄油，是真正的纯天然的健康的绿色植物油。