迟迟开的贴子，因为 以为 喝茶这种所谓 高雅的事情 ，应该是 在我状态比较好的时候 比较装逼地 写一个比较惬意的 优雅的贴子。
然而 无； 这种信手拈来的俗事 我确实 是无法很严肃地表达。
喝茶 第一点：水
茶叶 有山的韵味 有叶子的飘香 这些很轻盈自然的存在 也是很微妙的存在 很容易被其它气味所影响。
所以 请用山泉水 矿泉水 纯净水。
请用长沸水：沸腾中的水
喝茶 第二点 ：火
茶叶的芬芳 需要借助各种火去挥发出来。
生产过程中 我们会很严格地去烘焙 适当的温度 适当的时间。
冲泡过程中 也是需要借助最高的水温去冲泡。
100度 长沸
最好是明火
古人用炭火
现在人用电水壶
电水壶不推荐用电磁炉 泡出来的茶 软绵绵的 不好喝
推荐红外线电炉
至于烧水的壶 泥壶是必须的 也是普通城市人做不到的 极度不方便。
不推荐铁壶 铁有味道 不好。
现在基本上是不锈钢壶 其实也不是太好 但勉强吧 我家也是用不锈钢的。
至于内热式的烧水壶 绝对不行的。
喝茶 第三点： 茶具
中国的茶道 在于工夫茶
工夫茶 非凤凰单丛莫属
讲及喝茶的风雅 都是北方人说得美妙
讲及喝茶的普遍 潮州人 时时刻刻工夫茶
对于喝茶的了解 还非潮州人莫属
喝工夫菜 不能够用紫砂壶 一切泥壶 陶瓷壶
唯一 选择：盖碗 小杯
喝的是茶 品的是香
盖碗 不会夹杂其它味道
悠扬的单丛奇香 会被紫砂壶隔夜的微微发馊味所沾污
茶杯必须最小的那种 可以让100度高温的茶水 瞬间冷切 最大程度不让茶香飞溢。
喝茶 第四点：必须烫杯
茶叶 不能够挤压
所以 单丛茶没有所谓的真空包装
正常不让断的 一断 茶叶就涩了
喝茶 不是喝中药
所以 把茶放盖碗里 长沸水从盖碗的边缘处注入（不要正中间）；稍微停顿 即可倒入小茶杯。
不建议用公道杯（会跑了香味）
把茶水倒入小茶杯之前 请先用开水把小茶杯汤热了。
喝茶 第五点： 必须是陶瓷器具
不能用不锈钢茶具 玻璃茶具 一切陶的茶具
表面颜色鲜艳的茶具
白瓷是唯一选择
喝茶 第五点：什么茶不伤胃？
茶树这东西 不是一种植物
不同的茶树 归属于不同的品种
有些品种伤胃 有些品种不伤胃
水仙茶是养胃的 绝对不伤胃
其它的 各种单丛 多少有些伤胃
真正的潮州人 真正的老茶客 一辈子对任何的茶香都不感兴趣。只喝水仙茶。
喝茶第六点：山韵 以及茶的底蕴
好的茶叶 应该是在一定的海拨高度生长的 生长在终日云雾缭绕的白云之间
好的茶叶 应该不是只有香味 喝的 应该是山韵 没有一定海拨高度出来的茶叶 没有山韵的
所以 茶叶分为 高山茶 中山茶 低山茶 以至于没有任何海拨高度的农田茶
一凭阑 只做海拨1100米以及的高山茶
喝茶第七点： 关于农药残留 以及激素
这些个 无可避免
茶树长虫了 你让不用农药 不可能
大家都是在用激素 你不用激素 可能么
劣币驱逐良币的规律 客观存在
一辈子太短 我们不需要太多呐喊 去改变这个世界
我们能够做的 就是做出选择。
山上的交通很不好 山上没有虫害 山上没有水
山上的茶农说 茶园离我家要徒步 走两个小时的险路；茶树不长虫 茶园也没有水源 你让我如何去下农药 去用激素？
你无法用道德教化别人
但可以相信 人不会去做超身体极限的事情。
总之 我只相信 海拨1000米以上的乌栋山出的茶叶是无公害的
其它的 一律 NO 打死我 我也不信。
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