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到了冬季，稍微不注意，就很容易感冒。小懂的一个朋友最近就被病毒侵袭，咳嗽得很厉害，就找小懂要小青柑来喝。
这个要求小懂果断拒绝了，当然不是因为抠，而是这小青柑没有止咳的功效啊……
朋友的这个错误认知，其实很好理解，现在有很多商家冒用文献，混淆视听。将陈皮与青皮的效果混为一谈。
我们只要稍微参考中医药的知识，就会发现二者差别实际很大。
关于橘皮最早的记载出现于《神农本草经》：“橘柚味辛，温。主治胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭，下气通神。一名橘皮。生南山川谷。”
但这时的橘皮并没有区分青皮、红皮，二者皆是药材，都有橘皮的药理价值。所以用此制成的大红柑、小青柑也具有一定程度的药效。
需要补充一点的是，古时所指的“橘”，是对各种柑橘类水果的总称，并且在2010年版的中华人民共和国药典中也提及：“陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，古时也称橘皮……”。所以橘皮就是陈皮，橘皮和柑皮只是古代说法和现代说法不同罢了。
由于用药的发展，橘皮出现了黄皮、青皮之别，陈放时间久的价值越好。
青皮为芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。
5~6月收集自落的幼果并晒干，称“个青皮”或“青皮子” ；7~8月采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤瓣、晒干，习称“四花青皮”，又称“四化青皮”。
《本草通玄》中记载：“橘之小者为青皮，功用悉同，但性较猛耳。青皮入肝，究竟主肺、脾之症居多……”；《本草经疏》写道：“青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长，然误服之，立损人正气，为害不浅。”
虽然小青柑近几年才大热，但关于青皮的药用却早有记载。
这小小的青柑看着小巧可人，青皮入药却是一剂猛药，所以饮用小青柑时，一定要了解清楚药理后再饮。
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。我们也都了解，陈皮越陈越好，并且只有陈放了3年以上的才能称为陈皮。
按三年以上这个说法，当年新采摘的红柑皮制成的大红柑，也不属于陈皮普洱。
同一棵树，因采摘时间不同，制成不同的橘皮，陈皮浮而升，入脾肺气分；青皮沉而降，入肝胆气分。这种一体二用，实属物理自然现象。
青皮，色青气烈，味苦而辛。入肝，主肺、脾之症居多。主治肝气郁滞、胸胁闷胀、乳房胀痛、食积腹胀、以及小肠疝气等病症。
药方：木香顺气散、青皮丸、枳壳青皮饮和大应丸中均有青皮。
陈皮有理气健脾，燥湿化痰之功，用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等症。
药方：二陈汤、苏子降气汤、六君子汤、温胆汤、平胃散等均以陈皮为主药。
所以，小懂那位咳嗽的朋友，这时应该喝陈皮水。
我们在饮用柑普茶时，一定要清楚青皮、陈皮最基本的药理，根据自身的身体状况去选择。
不要因为都是同一棵树上这个概念，混淆药性。毕竟成长不是一成不变的。
参考资料：
1、《青皮的研究进展》，高顺平，《包头医学院学报》；
2、《陈皮药理作用》，宋保兰，《实用中医内科杂志》。
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