葫芦 - 葫芦的营养价值_葫芦的做法 - 美食杰食材百科
- 葫芦介绍
- 葫芦瓜,又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等,属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种,茎蔓生,叶心脏形,互生,夏秋开白花,果实的形状因种类而异,具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。原产非洲南部。我国自古有栽培,现在是民间夏令常吃的佳肴。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜
葫芦瓜各地均有栽培,嫩果可供食用,老后不能食用。相对其他果蔬,营养价值较低。
- 葫芦营养价值
- 瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。
- 葫芦食用效果
- 清热利尿 除烦止渴 润肺止咳 消肿散结
- 葫芦适用人群
- 一般人群均可食用。
特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
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