阿布手记 ▼
从30度的菲律宾回到18度的杭州，阿布内心只有一个念头：要找一家暖心暖胃的火锅店，抱着锅子埋头大吃。
毕竟冬天啊，除了火锅，还有什么食物连蒸汽都能围绕着你，泛着暖意呢？
但每次与盆友吃火锅，手速太慢就抢不到肉次，这个时候，特别想拥有一个属于自己的锅啊：
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「 今年冬天，你需要一个暖胃骑士~ 」
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入冬后，火锅又开始出来称霸饮食界了，它不光暖和、气氛“热烈”，而且锅里锅外都有丰富的“内涵”。
无论寒风凌冽的北方，还是阴雨绵绵的南方，煮一锅热气腾腾的底料，来一桌配菜，瞬间从脚趾一直温暖到头顶百会穴，幸福感满满。
对于吃货们来说，喜欢火锅，那就去吃。但阿布认识的这位，却把心心念念的火锅做成了事业，从此，想怎么吃就怎么吃。
并且在他的火锅店，每一位客人都有贴心的专属小锅：这个冬天，就该饱足又温暖地过。
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无火锅，不人生，能吃辣的都是英雄。
我是张永生，九吞锅物料理的发起人。
如果你从小就认识我，就一定知道，我是十足的火锅爱好者，麻辣、菌汤、番茄......每一款都是我的最爱。
15岁，我踏入军营，开始军队生活，拼搏了几年，也有了一些小成绩。
退伍后，07年我来到武汉，和朋友合伙开了一家小型中餐店。由于缺乏经验，没多久就倒闭了。
虽然有些失落，但心里想的爱的还是餐饮。于是我又进入武汉的老品牌“文子酒楼”从一个传菜员慢慢做起。一边传菜，一边偷师，短短几个月，就搞清楚了店内的运作流程，晋升成了大堂经理。
后来，我又去了梁子岛度假区的玉珊瑚度假酒楼，担任大堂经理，就这样我也积累了不少餐饮经验。
08年我以联合创始人的身份，创建并运营了我家小馆、江南春、洞庭春、柴门老灶、小院吊锅鱼等品牌，以及一些其他的餐饮业态。
目前除了西餐，我也算是涉及到了餐饮各个品类的各个板块，做出了一番小成就。
但内心深处，我依然记得最爱的火锅。
于是，进入餐饮行业的第九年，我又开了家把原生食材保健火锅和日式回转寿司的优点相结合的九吞回转锅物料理。
2016年4月，九吞锅物料理第一家店在武汉东西湖区开业。LOFT复古工业风设计，主打健康小火锅，以49元/位全场任吃任喝的超低吸睛价格迅速风靡吴家山，开业首月即实现现金流水110万，业内传为佳话。
后一年半的时间，我们陆续在武汉、襄阳、洛阳、驻马店等地开设了10余家门店，均反响良好，风靡当地。
为了跟上不断发展的脚步，九吞也定期进行整个门店的升级。今年12月，九吞锅物料理3.0版本将在江腾广场开业，邀请更多人品尝美味！
九吞回转锅物料理，不与炭火铜锅的传统老北京涮肉，拼豪迈；不与麻辣火热的地道川渝火锅，比撩人；不与清淡养人的潮汕火锅，比讲究.....我们只有日复一日的用心。
店里延续了日式回转寿司一贯物有所值的品牌主张，锅物料理同样为大家贴心定制，蔬菜、肉类采用回转寿司一样的自助模式，具有超高的性价比，让每个人可以享受到一份由内到外焕发暖意的火锅餐。
在装修上，这次我们把日式和中式相结合，玻璃灯搭配日式墙绘壁纸、木桌椅凳......
整个店面都呈现出一种暖色调，安静、恬淡、细腻、精致。
在顾客用餐设计上，用小锅取代大锅，吧台取代桌椅，一人一锅。每个人围坐在吧台周围，等待机械传送装置，把各种菜肴传送到自己面前。
既保留了火锅其乐融融的就餐氛围，又可以各取所好，选择自己爱吃的锅底汤料和菜肴。
而机械传送带，我们在传统的回转寿司传送带的基础上进行改良，即可以放小碟传送日料，又可以放大盆传送菜品，极大的节省了人力成本。
锅物的重头戏还是在于锅底的讲究与变化。不管是偏重麻辣的过把瘾，还是日式风的和风咖喱，抑或主打养生的乌鸡滋补锅，每一种汤头，都呈现出不同的姿态与多变的气息。
九吞所有锅底调料，均由专业的餐饮顾问同营养师、养生专家共同研制而成，再配以16味中草药老汤煮制，香而不腻、辣而不燥、麻而不炝，香味独特，味道百变。
极品海鲜锅，讲究原汁原味、清淡营养，在香汤中沐浴过的海鲜香甜滑口，醇厚鲜美；浓汤排骨锅，采用农家自养的有机土猪，熬制18小时而成，喝一口，齿颊留香。
养生菌王锅，选用大山深处上等的野生菌与药材熬炖，口感浓郁；和风咖喱锅，熬制出咖哩特有的香味，甜中带辣，极具异域风味。
还有过把瘾、番茄养颜锅、酸辣清汤锅、香辣清油锅、乌鸡滋补锅......每一款都是新鲜时蔬、丰富肉类、鲜活海鲜的完美搭档。
除了火锅，我们还会提供好吃的日式寿司，用醋调味过的冷饭，加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，味道鲜美，品种多样，让你免费畅吃。。
我们还设立了专门的饮料专柜，提供数十种啤酒瓶装饮料，免费无限畅饮。
为了保证出品质量，九吞所有门店从食材到用具，比如电磁炉、锅、托盘、菜盘、饮料杯、筷子、餐巾纸等等，都由专业厂家直接定做，甚至连一根牙签，都由总部统一采购配送，确保各个环节均达到统一的高标准、高质量，保证顾客利益。
在九吞，不管是一人食、两人餐、还是三人行，我们相信你总能找到适合自己的味道。
火锅，对于一群人，是助兴的迷药；对于一个人，是燃起内心小宇宙的火把。高兴也好，颓废也罢，只要摆上一盆火锅，就可以把千言万语都扔进那滚滚的锅子里，放肆吃进胃里去！
九吞回转锅物料理在全国已经有十二家门店，还有四家门店正在筹备，我们希望用超高的性价比，为更多人提供治愈心灵的美味。
这次众筹我们将拿出九吞江腾广场店，让更多同样热爱食物的伙伴加入，提供更多美味的食物和温暖。
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