宁德竟然也有清晨7点就得排队抢食的特色早餐店？！

　　说实话，这家早餐店土豆妹一年到头去不了几次。地点偏僻不说，赶着清晨6、7点起个大早，到地儿一看，早已是满满当当挤了一店铺的人头！在这里，老老实实排队是吃不到东西的，得抛弃形象，见缝插针挤位子坐，点餐比的是谁嗓门大，喊到老板答应了，你才有的吃！

　　一顿饭下来跟打战似的，挤胳膊挤腿地坐着不舒服，还得被陌生人站旁边催着吃，累极！但即使是这样，还是有不少吃货老饕每天一大早，风尘仆仆地赶过来，大快朵颐吃上一碗，图个心里畅快，嘴上过瘾！

　　这就是位于宁德市华侨新村附近，华侨小学正门斜对面的“老郭荷粉店”，每年只做9个月的生意，每天只营业到早上11点就收摊。营业期间，生意火爆场面风雨无阻，清汤面、荷粉、肠粉三大特色卖断货。

　　这次，土豆妹特意挑了近晌午时刻才去探店，人流终于稍稍有所减少，沿着脸皮让老板娘放慢动作，给大伙儿展示下肠粉的制作过程。

　　大米洗净，加水磨成米浆，舀一勺在蒸盘里，一尺竹片捋过，米浆就薄薄均匀地铺在盘底，隔水蒸熟即成粉皮，再在粉皮上放馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上香油、豉油、生抽、辣酱便成。

　　老板娘一套动作下来，行云流水，一气呵成，三条肠粉1分钟搞定！您真的是放慢速度了么？等到上桌，迫不及待趁热尝上一口，入口着舌，香滑细腻，口感极佳，口味一流，用细皮嫩肉四字来形容绝不为过！

　　至于荷粉的做法，其实和肠粉差不多。大米洗净，磨粉加水调成比米浆稍稠的米糊，上笼蒸成片状，冷却后快刀划成一指宽面条状即成。

　　食客进店根据个人喜好，可干拌也可现捞煮汤，还可以加蛋加肉来个超级豪华版荷粉早餐！粉的滑，汤的鲜，肉的醇，蛋的香，筷子与汤匙齐齐用上才能体会到其中的美妙。