幸福一直嚷嚷着要我给她做吃起来脆脆的土豆丝，“脆脆的土豆丝”首先让我想到了薯条，结果小家伙很否认，说是那种酸辣味道的！这才恍然大悟，原来说的是酸辣土豆丝啊 ！既然小家伙点了咱就赶紧行动吧！
土豆作为一款低热能、多维生素和微量元素的大众食材，深受很多人的喜爱。当制作时把土豆丝的淀粉清洗掉以后，对于正在减肥的人士也是一个很不错的选择！每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂肪、美容、抗衰老等。
酸辣土豆丝作为快手小炒，制作简单，口感酸爽，酸辣开胃，非常适合夏季食用。
一起进入今日美食制作：
美食食材：土豆500克，青尖椒30克，红尖椒20克 ，葱花 10克
调味料：盐3克、白米醋10克，花生油20克，香油适量
美食制作：
幸福小贴士：1、先将土豆去皮切成细丝，这个刀一定要快，切片要均匀，切丝才能做到均匀，如果用钝刀切土豆丝也是切不到好处的，切出来的土豆丝会软榻不成型，炒出来也是软塌塌的。2、切好的土豆丝一定要用清水洗掉它的淀粉，再用清水浸泡十五分钟，让土豆吸收足够的水分，这样也是土豆能脆爽的关键。3、还有一点就是泡好的土豆丝在炒制之前要用开水将它烫熟，这样土豆丝才能保证熟制均匀 。
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