周二的食谱里推出了一道菜:“木兰豆干炒腰果”,这是跟著名的营养烹饪专家于仁文先生学习制做的新品 ,这道菜的搭配非常科学,烹饪方式也特别适合我们制作。
主要食材有西兰花、黑木耳、豆腐干、腰果。西兰花是十字花科属的绿叶蔬菜,除具备十字花科蔬菜含有的异硫氰酸盐,一种具有防癌抗癌作用的有机硫化合物的特质以外,还含有大量的β-胡萝卜素7210μg/100g,维生素C51mg/100g;黑木耳属于菌藻类食物,突出的有益成分是黑木耳多糖,一种可溶性膳食纤维,有助于血糖的控制和防治动脉粥样硬化;豆腐干是大豆制品,是优质的植物蛋白质的重要来源,大豆含有的植物营养素也比较丰富:大豆异黄酮、植物甾醇、 卵磷脂、低聚糖、皂苷等,也是营养配餐每天都应该供应的食物之一;腰果 属于坚果,富含多不饱和脂肪酸和维生素E,腰果的矿物质含量特别丰富磷、钾、镁,而且硒含量较高为34μg/100g,每天摄入适量的坚果对健康大有裨益。
每一种食物都有自己独特的有益成分,某种成分含量多但其它成分就可能比较贫乏。所以,不偏食不挑食,坚持食物多样的饮食原则,多种食物中的营养成分协同作用,才够强大,才能为我们的健康保驾护航!联系客服