在65岁以上老年人死亡原因的首位与老年人肺炎关系密切，因此，不管是在家或医院都要求积极致力作为生活权利的「进餐」给予援助。
两侧病变、多发病变以及重度感觉障碍患者多表现为吞咽功能愈后不良。
大脑一侧病变发病初期约36～60%可见进食吞咽困难，一周以内基本能够进食。两周进食不能的患者在3%以下，约10%患者食物形态要调整。所以一般多表现为一过性进食吞咽困难。
脑干病变发病初期约占40%，特别是延髓外侧以及吻侧病变更高，但是脑干病变初期重度吞咽困难的患者也有约80%以上能够经口进食。
吞咽食物困难；
吞咽时疼痛；
喉堵塞感；
食物从口中洒落；
口腔中食物残留；
唾液多；
流涎；
口干；
进食前、中、后呛咳；
食物挂在舌以及喉部；
吞咽后声音改变；
进食时间延长；
食物以及胃酸返流；
固体食物比水难嚥；
水比固体食物难嚥；
食物堵在胸部；
烧心；
经常反复发生肺炎、支气管炎；
消瘦
定义
狭义口护指为了改善口腔卫生，指的是口腔清洁。最近将范围稍微扩大了一些，包括牙垢的去除，义齿的按装，简单的治疗等。甚至包括进食、吞咽训练。
目的
预防误吸导致的肺炎和口腔疾病，提高生活质量(Qualityoflife,QOL)。
口腔疾病的预防：适当的口护对预防各种口腔疾病是有效的。且对辅助人员没有限制。
提高QOL：口护提高了从口进食和对美食的感觉。
脑卒中发病后禁食期间唾液分泌减少，口腔内自净功能下降，因此要进行口腔护理。
包括：口腔内清洗→牙垢去处→按摩口腔粘膜→义齿清洁→口腔内清洗。
进行口腔内清洗时正常人可以漱口，脑卒中急性期和重症病人要用专用杯子，在进食前、后进行，对不能进食者也要一日三次进行。
内容
刷牙齿、粘膜部位食物残渣的清除、粘膜的按摩、舌的清洁与训练、臼齿的清洗等。
期待效果
龋齿、牙周病的预防、牙周病的改善、预防误吸性肺炎、减轻口臭、口腔功能的改善（构音功能、吞咽功能）。
注意事项
①尽可能自理：从康复角度出发，能够自行进行口腔清洁的患者鼓励自己清理，对清理不充分的部分护理者可帮助清理。
②注意误吸：在口腔及吞咽功能差时，水进入口腔后吐出困难，这时每次含漱水量要少些，必要时尽量取前倾姿势等。
困难的处理
①口腔过敏：长期不经口进食和没有经过口护患者或痴呆患者，对口腔内异物非常敏感，经常紧闭嘴不张口，或将放入口中的牙刷或汤匙咬住，这种症状被称为口腔过敏。首先用手指或口护专用工具按摩患者颊粘膜和牙颈部，先从臼齿开始向门齿进行按摩，紧闭的牙齿放松后再进行上颚的按摩，逐渐由手指变为牙刷清洁口腔和舌。反复频繁予以口腔刺激可改善口腔和面瘫功能。
②牙龈炎症：口护不当会导致牙龈出血、肿胀。要用柔软的牙刷去除牙垢，同时治疗炎症才会使齿龈得到改善。
③不能漱口：唇不能闭合，水含在口中立刻顺嘴流出，此时要及时用手指将口唇闭拢，让患者做漱口动作。而软腭不能完全关闭鼻咽腔时，水容易流入喉部，所以漱口时要取前倾位。
从运动学分类：
第一期（口腔期）
第二期（咽期）
第三期（食道期）。
认知期：食物的认知（高次脑机能）。
准备期：吃食物、咀嚼、食团的形成等随意运动。
口腔期：从舌向咽部运送（随意运动）。
咽喉期：通过咽喉，鼻咽腔、喉头关闭，呼吸停止（吞咽反射）。
食道期：通过食道，蠕动运动。
认识食物的性状；
注意观察患者的意识状态；
表情感情的变化（情动反应）；
每口吃的量；
口腔过敏的有无；
辅助进食的方法等。
口唇、咀嚼肌、舌肌的随意运动
口腔缺齿的情况
假牙的有无与合适程度
注意观察进食后口腔内残留食物的部位
首先门齿咬住食物，然后切断食物，舌和颊部的运动使食物到达臼齿位置。
饮水时液体进入口腔后口唇关闭避免洒漏。
舌移动食物与唾液混合。
舌根抬起，接触软腭避免食团落入喉部。
舌呈凹状，舌的边缘接触上颌臼齿的腭粘膜，防止食团侧方移动。
咀嚼的频率一般1秒2次，每天约600次。
①咀嚼时下颌的上下和侧方运动
②咀嚼时口角的运动
构音功能的评估也是吞咽功能的客观评估，虽然发声与咀嚼运动不同，但是麻痹性构音障碍多显示咀嚼动作障碍。
方法：
①原则上被检查者呈坐位，靠在床上。
②检查者指腹放在舌骨以及甲状软骨上，反复咽下唾液（空）。让患者反复尽可能地多次吞咽，来确认甲状软骨的上下运动。
③观察该运动30秒，并经触诊确认，吞咽困难患者可进行一次圆滑的吞咽，但是从第二次以后就可能有困难。经常出现喉头向前上方移动不充分，这种不完全的运动要与正常运动进行鉴别。
④口腔内干燥导致吞咽困难时可滴入1ml水效果好。
方法：依次饮入冷水1ml→2ml→5ml→10ml→20ml。
评估标准：记录呛咳时饮入的冷水量。
饮水试验食要尽可能拔去鼻饲管，不能去除鼻饲管时用12F细的管子。
特别在有呛咳和呼吸变化时去除鼻饲管后的评估尤为重要。
其他检查：内窥镜吞咽检查(VE)；吞咽造影(VF)
意识清楚；
无严重的心肺和消化系统合并症，全身状态稳定。希望及时纠正脱水、营养不良；
脑血管病变无进行性加重；
用饮水试验(3ml)确认有吞咽反射；
能充分咳嗽（随意或反射性）；
无明显舌、咽喉运动下降；
口腔内清洁、湿润。
包括间接训练和直接训练两种方法。而实际对误吸危险大的患者间接训练的比重必须多，在经口进食有改善时，两种方法平行进行。
①口腔器官（舌、口唇、颊、下颌）的训练
②构音训练
③吞咽反射的促通训练
④关闭鼻咽腔功能训练
⑤关闭声门训练（声带内收训练）
吞咽训练
包括呼吸训练、构音训练、吞咽体操诸多种类，急性期使用喉冰按摩是重要的，用冰冻棉拭子含少量水刺激软腭、舌根、咽后壁等吞咽反射诱发部位手法。
并开始呼吸训练，能有效预防减轻吸入性肺炎。
①口腔清拭
②设定姿势
③吞咽的意识化（thinkswallow）
④食物形态调整
⑤自助食具的调整
要注意唾液的吞咽，唾液粘稠含有气泡比水难咽，然而唾液吞咽情况是灵敏的吞咽功能指标。
低意识水平的进食、吞咽训练
低意识水平患者（JCSⅡ：20-30）进食、吞咽训练，进行口腔、喉部功能维持的目的，颈颜面按摩。其顺序如下：
1、痰多时予以吸引：首先由ST进行，其后依赖护士进行。如果进行颈部按摩，由于刺激要注意痰量增多。
2、30度半卧位：一般取30度半卧位，低意识水平的训练尚在探索中。
3、对患者的语音刺激：低意识水平进行中要伴随语言刺激。
4、颈部按摩：张开手从颈侧方进行按摩，甲状软骨从下而上进行按摩。诱发患者吞咽反射。无法诱发者也如此。
5、口内按摩：手指按摩颊部和口唇。舌和上腭用棉棒进行。由于口内按摩唾液分泌量增加，所以先进性颈部按摩。
6、颜面按摩：意识上刺激咀嚼肌、表情肌、口腔及喉部。
①意识清楚（自发睁眼）,生命体症稳定→②口腔护理、喉冰按摩和吞咽空气→③饮水试验3ml同时进行反复唾液吞咽试验(RSST)；如果有呛咳和呼吸变化，返回②；→④饮水试验30ml；如果有呛咳和呼吸变化，返回②；饮水试验反复异常时进行吞咽内窥镜或造影检查。→⑤吃点心，开始阶段进食。
进行阶段性进食训练来增加进食量和热量，至拔管一般需要十余日。
进食训练开始后要反复进行条件设定（进食体位、食物性状、各种康复技术）→实施→评估→条件再设定…
理论上接近仰卧位不易误吸。但是，仰卧位顾虑到胃-食道返流、食道咽喉返流。
更重要的是半卧位有利颈部肌肉放松。
开始30度仰卧位，根据情况逐渐抬到45度→60度→座位。
颈部姿势，即下颌至胸骨上窝3～4横指，预防误吸。颈部前屈时是下颌全部向前伸出。
从进食训练开始到正常进食状况的判断同时，进食体位接近坐位，食物性状开始提高到更难的程度，吞咽康复技术使用逐步减少。
提高的标准为“进食时间在30分钟以内，吃进7成食物量，能持续三餐以上时”。
条件改变原则上逐项进行，同时不容忽视营养状态，脱水、肺炎的症状。
进食前先深呼吸：手放在腹部缓慢深呼吸。吸气后停止5秒钟再缓慢呼出（3次休息后再3次）。
头部体操：前屈后伸左右屈曲旋转，缓慢进行。
咀嚼训练：咬住牙舌抵上腭（3秒3次），舌前后舔（3次）。
唇体操：反复发“噫”和“喔”声以及清楚地发“啪、啪、啪”声（10～20次）。
舌体操1：舔上下唇和嘴角（20次）。
舌体操2：清楚地发“嗒咔、嗒咔、嗒咔”的声音（20次）。
用力发声：肘拄在桌或轮椅上用力下压，同时发出“哎”声（10次休息再10次）
屏气吞咽：闭嘴用鼻努力吸气咽唾液，其后立即咳嗽（屏气→咽唾液→咳嗽）3次
本期编辑：Samara
本文转自：康复直通车
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