体贴的美食君这就写出来给你看~
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{茄子把治肺热咳嗽}
材 料:
茄子把
做 法:
1.准备3个茄子把,放在冰箱里5.6个小时冻透。
2.将冻好的茄子把放开水里煮5分钟左右就可以喝了。
3.早晚各两次。
美食君叨叨叨:
放冰箱冻,是因为增加茄子把的寒性,可以更好的清肺热,化痰。
这是针对肺热咳嗽的法子。
有的人到了冬天之后手上会长冻疮,
影响美观不说,有时还奇痒难忍,
这时候不妨用茄子秧来试试!
{茄子秧治冻疮}
材 料:
茄子秧
做 法:
1.取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵左右,洗净。
2.洗净后用水煎,水开之后再煮20分钟。
3.此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
美食君叨叨叨:
所以茄子吃完了,秧可以留着哦,有冻疮的小伙伴这个冬天试试吧!
用完了茄子秧,喝完了茄子把水,
茄子最重要的就是拿来吃嘛~
最最简单的谁都会做的就是手撕茄子了。
{手撕茄子}
@日食记
材 料:
茄子、生抽、油泼辣子、红辣椒、醋、葱、蒜、盐
做 法:
1.茄子洗净切段,隔水蒸10分钟,不确定的戳开看看熟了没,然后取出晾凉。
2.将茄子撕开。
3.将蒜末、葱花、辣椒切碎、撒入。
4.加一大勺生抽、醋、油泼辣子、少许盐,想增加香味的再淋一点香油,拌一拌,就可以吃啦~
美食君叨叨叨:
尽量买细长的茄子,假如买粗圆的茄子最好掰开蒸,或者加长蒸制时间。
放凉用手撕,不要热的时候用菜刀切,热茄子如遇铁器会有腥味。
茄子最让人头疼的一个问题是,
炒着炒着就会变成黑乎乎的,
下面这个方子,做好后仍然是鲜艳的紫色!
烧不好茄子的福音~
{不变色茄子}
@梅子厨艺
材 料:
茄子、生抽、蚝油、蒜、盐、淀粉、冰糖、小葱
做 法:
1.茄子洗净切滚刀,用一两勺盐拌均匀,腌制十分钟左右。
2.拿一个碗放少许水,一勺淀粉(淀粉千万别多),放两小勺生抽,一勺蚝油,切好蒜末备用。
3.用手挤出腌制过的茄子里的水,锅中油热,大火下茄子快速翻炒,翻炒到茄子变软,然后起盘。
4.下少许冰糖小火炒化,炒化后下茄子翻炒,然后倒入之前调的汁料,拌匀小煮一小会儿,最后大火收汁。
5.最后下蒜,拌匀,起锅放点小葱点缀添香。
美食君叨叨叨:
记得锅油要热一点,大火翻炒到茄子变软。
炒冰糖的时候要小火。
每次去烧烤摊,必点的就是烤茄子
香软的茄子上面堆满了浓郁的调料,
只有和茄子一起吃,才觉得蒜蓉太香了!
光想就流口水了,其实不用去烧烤摊,
在家就能做啊~零失败!
{烤茄子}
@Helen安小厨
材 料:
大茄子、蒜、葱、小辣椒、生抽、盐、椒盐、孜然粉
做 法:
1.茄子洗净对半切开,在剖面切花刀。
2.烤箱200度预热,在茄子剖面刷一层色拉油,放入烤箱烤五分钟至茄子变软;
3.蒜剁碎,小辣椒切成末。
4.锅内放油,倒入蒜蓉爆香后盛出和辣椒混合搅拌均匀。
5.将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面,放入烤箱再烤五分钟,烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤,烤好后撒上葱末。
美食君叨叨叨:
每个人的口味不同,所以酱汁调料放的多少可以根据自己的口味来定,不喜欢吃辣的可以不放。
烤箱和微波炉都能做茄子。
最后一个就厉害了!
不仅色香味俱全,造型更是别出心裁,
赶紧收藏着,哪天给亲朋好友露一手~
{灯笼茄子}
@孤单的射手
材 料:
茄子、猪肉末、盐、姜、料酒、淀粉、黄瓜、白胡椒粉、糖、白醋、番茄酱、黄瓜
做 法:
1.猪肉馅加入盐、姜末、白胡椒粉、葱姜水、料酒和淀粉,搅打上劲。
2.选择粗细比较均匀的长茄子,对开切片,厚度约一个硬币厚度,每6刀切断一下,不要切到底,填入肉馅,呈灯笼状。
3.用纱布包裹一些淀粉,均匀的抖淀粉在茄子上。热锅入油,肉朝下,五成热下锅炸制,定型后捞出,油温再次五成热复炸。
4.锅中留少许底油,加番茄酱适量、1/4勺盐、3勺糖、3勺白醋,将炒好的酱汁,均匀的淋在炸好的茄子上。
5.黄瓜切成穗,胡萝卜切小片,摆盘。
美食君叨叨叨:
填入肉馅,呈灯笼状,尽量饱满些。
你看就一个茄子,
只有你想不到,没有它做不到的!
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