晶莹剔透的超美宴客菜—冬瓜水晶卷

分类：精美凉菜 | 标签： 冬瓜 

2016-04-14 23:55阅读(2608)评论(2)

这次做的冬瓜卷完全采用了素菜。

仅仅加了些味极鲜和花生酱，就已经很好吃了。

适合素食者，也适合偶尔调整下肠胃。

无肉不欢者，可以适当在里面加些肉糜。

当然还可以加入虾滑、鱼滑，我想味道会更鲜美。

配料：冬瓜100g 黄瓜30g   胡萝卜   30g花   生30g 花生酱适量   味极鲜适量

1.空气炸锅160度3分钟，将花生炸熟。

2.剥掉花生皮，用刀切成颗粒状。

3.冬瓜切成片状，放入开水中汆烫。。

4.黄瓜切成条状，放入滚水中10秒。

5.胡萝卜也切成条状，放入滚水中30秒。

6. 冬瓜已经变得非常柔软了。轻轻的把它平铺，再把黄瓜和胡萝卜放入，轻轻卷起。

7.将冬瓜的末尾处切掉。这样卷起来的冬瓜卷才会服帖的平躺好。味极鲜加少许凉开水调匀淋上。

8. 花生酱加适量凉开水调匀。

9. 最后，将调稀的花生酱淋在冬瓜卷上，撒上花生碎。

注意：切冬瓜的时候要注意，切得越宽越好，不能薄也不能厚，薄的话卷的时候容易烂，厚的话达不到剔透的效果。

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最后修改于 2016-0