使用筷子有诀窍！远离肝癌从清洗筷子做起！

使用筷子多久换一次？中国习惯使用筷子就餐，筷子带来的健康问题，常常被人们忽视。有研究显示，诱发肝癌的元凶是黄曲霉素，它有可能就残留在长期使用的筷子中。表明看起来洗干净的筷子，其实藏有肉眼看不到的致病菌。它们可以通过消化道进入体内，最终损害到各个器官，肝脏尤为明显。所以，番茄医生建议，筷子使用最好3个月跟换一次。

　　为何筷子使用有保质期呢？原因是，筷子在生产时，厂家为了延长筷子使用寿命，会在筷子表面刷一层食用漆。这层食用漆的目的主要是为了不让细菌附着在筷子表面。但是，当长时间使用后，这层食用漆就会脱落，细菌就有了一个很好的繁殖基地。

　　经常清洗的筷子，表明会出现刷痕，微生物可以寄居在其中。上文提到，引起肝癌的主要致病菌，黄曲霉素。黄曲霉素对肝脏有破坏作用，被世界列为引发肝癌的一类致癌物。同时，若是筷子洗干净后含水量高，还会滋生大肠杆菌与金黄色葡萄球菌。这两种病菌都可能引起呕吐、腹泻不止等感染性症状。致病菌残留在筷子凹痕处，它还会和洗洁精损害到上呼吸道，引起相关疾病。

　　筷子使用时间越长，变色就越严重，通常颜色不是变得更深就是变得更浅。留意筷子表面是否出现斑点，这可能是霉斑，若是发现应立即更换。

　　番茄医生教大家一个清洗筷子的方法。第一步，先准备好一盆清水，滴入几滴洗洁精液，将筷子放入水中清洗浸泡10分钟后用清水冲净。

　　第二步，准备锅煮沸开水，将筷子放入，煮上5分钟后关火，倒掉水取出筷子晾干。前半部分清洗只能去除表面脏东西，后半部分才是消灭细菌关键，大部分细菌在100摄氏度高温下无法存活。这种清洗方法，可以延长筷子寿命，但是却无法杀灭引发肝癌的主要元凶黄曲霉素。黄曲霉素要279℃才裂解。