很多人都不愿意去给别人打工，喜欢自己创业自由一些，比如开一家面馆。可以说面食是一种传统的美食，不只是北方人爱吃，就连南方人也是非常地喜欢。面食可以是让人饱腹的主食，也可以是让人解馋的小吃，所以在售卖过程中比较不受限制。那么，作为一位新手开好面馆的关键是什么？今天，小编就来教新手朋友们开好面馆。
一、给开面馆新手的建议：找对厨师
不需要专业很出色的厨师。面食产品以方便快捷著称，所以只需要一个能够上手，而且容易沟通交流，为人和善的厨师就可以。当然找到的厨师必须拥有一定的熟记能力，才能比较好地完成厨房内的工作，记住一些顾客的口味与禁忌，比如有的顾客不喜欢吃芹菜，每次都交待不要放，厨师却每一次都忘记，每一次都把芹菜往里放，那么顾客去几次就不爱去了。因为顾客会觉得你待客没有诚意，而且吃自己不爱吃的东西真的很破坏心情。
二、给开面馆新手的建议：要有特色
虽然面馆产品经营无需专业的厨师，但是面馆产品一定要能够拥有一定的特色，否则是很难能够在市场当中立足的。产品一定要具备吸引人的东西，至少口味上能够脱颖而出。现在街上的面馆非常多，一抓一大把，所以你得拿出自己与众不同的地方，让顾客觉得你的面馆与别人的不一样，去你面馆吃比较值得。如果你没有特色，那顾客根本就无法注意到你，因为与其他面馆没有不同的地方，那么去哪一家吃都一样。
三、给开面馆新手的建议：选好地址
面馆属于快餐，所以要找到合适的地址，其将会决定着创业的成败。开面馆当然是希望能够赚钱了，这个时候到一些人流量比较大的地方，生意自然就会好做一些。而且你还要看看周围是否有同行的，如果有你得去了解他的情况，甚至可以分析一下他的优劣势，看自己能不能取得竞争优势，否则竞争过大，你的生意也不会好做。
四、给开面馆新手的建议：做好面馆内的卫生
一个良好的面馆环境，将会给你带去很多的好处。有经验的经营者都知道，面馆的环境对于面食的质量以及口味都是一种良好的信誉。所以说开一家面馆，需要保证面馆的干净。你只有保证环境干净，才能让顾客相信你做的面也是安全的。每个人都会联想，你的店内环境要是很不好，顾客就会觉得你做的面也跟环境一样，这样的话顾客就会越来越少，生意越来越惨淡。
五、给开面馆新手的建议：注重服务
虽然快餐在享受面食的时间很短，人们经常是不到几分钟的时间就吃完离开，但是同样需要注意面馆的服务。餐饮行业的事就是会繁琐一些，因为所要估计的事太多了，不仅要做好面，还要有良好的态度才可以。你们要通过调查、沟通、观察等方法去了解顾客的需求，再及时地满足他们的需求，他们才会觉得去你的面馆吃非常地愉快。
以上五点就是小编给开面馆的新手的建议，希望对各位创业新手们有所帮助。你们不能过于急躁，要踏踏实实地一步一步走，不然新手很容易“踩雷”，到时后悔都来不及。另外，开面馆一定要保证面食的口味，这是开面馆的重中之重。
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