“靠山吃山、靠水吃水”的云和，就是这样一个乡味满满的县城。在云和，最不起眼的乡野角落都能找到最令人回味的食材。
风光不输“老大”千岛湖的云和湖，滋养了令人垂涎的生态有机鱼；隐匿在高山梯田的古村落，培育了拥有国家地理标志产品云和雪梨；来自福建汀州的山民，带来了与众不同的客家美食……
云和的街边小吃，更是落胃，承载了一代代云和人的岁月记忆，成为了在外云和游子最无法割舍的念想。
对于一个吃货来说，很难不爱上云和，因为这里诱人的美食一定能瞬间捕获你的胃与心。
不逊色于千岛湖的吃鱼天堂
“喝矿泉水长大”的鱼
走进云和，鲜活的“生态味”“自然范”，足以唤醒每个人沉睡的味蕾。高山梯田培育了原生态的食材；毫不起眼的山间也能挖出令人惊喜的味道；客家文化、船帮文化的传承催生了特殊的饮食文化……
来到云和，也就来到了一个受到大自然慷慨眷顾的美味王国。
/ 豆腐娘 /
说起云和最具特色的的风味美食，非豆腐娘不可。这是云和、景宁一带山区独有的特产，用新拔的嫩豆磨成的豆腐泥，直接放在锅中煮熟，再加入墨鱼干、蛏干、虾米等鲜味，或是萝卜丝、番薯丝等土味，出锅后盛上一碗嫩而不滑、爽滑适口。
/ 高山田螺 /
云和的梯田高山田螺因为海拔高，用很冷的泉水养，生长非常缓慢，有点类似九寨沟冷水鱼的概念。它外形厚实，口味淡甜，壳薄肉多。加上长久以来当地村民所积累的独特汤烧秘方，使得这里的田螺螺肉口味独特，汤汁味道非常鲜美。
/ 咸萝卜煎蛋 /
“端上咸萝卜蛋就上饭”，在云和人的餐桌上，咸萝卜煎蛋必不可少。他们把萝卜称菜头，腌制后切小块，放入葱、打入鸡蛋、煎成薄饼，是极好的下饭菜。
/ 风炉豆腐肉 /
/ 云和黑木耳 /
黑木耳 ，可以说是云和的一张活名片了。云和得天独厚的地理条件，使得这里生产的黑木耳朵形美观、肉质脆爽。炒过的黑木耳咬下去，脆嫩、鲜爽，滑溜的口感，是其他地方没法得比的。
/ 观音豆腐 /
观音豆腐虽然有豆腐二字，但是和豆制品一点也不沾边，它是用一种叫做观音树的树叶汁水过滤制成的，质地和凉粉有点像，但是颜色翠绿，对于炎热的夏天可以算是一道消暑美食了！
/ 酒糟黄瓜泥鳅 /
云和有句老话：“做酒之意不在酒”，而在于“糟”。酒糟的味道，是脱离了酸甜苦辣咸之外的陈年老味，有人无感，有人却迷恋至极。来自云和农田里的野生泥鳅，配上原生态的黄瓜，再加上一勺紫苏一勺陈年酒糟，真是人间美味。
/ 船帮铜罐饭 /
船帮，一个听起来非常江湖气的词。在云和，真实存在着，并且历史十分悠久。他们穿梭在八百里瓯江，上龙泉、下温州、过急流、闯险滩，成为瓯江上第一大船帮——石浦帮。他们的饮食习惯简单原始，追求原汁原味。砍柴、淘米、生火、起锅……一碗铜罐饭，将咸肉、豌豆、鲜笋与米饭完美结合，保管让你食欲大增！
/ 汀州白玉笋 /
云和客家以福建汀州移民和新安江移民为主。福建汀州的山民也是云和最早的开拓者，他们在这里生根繁衍，带来不同的地域与饮食文化。比如这道汀州白玉笋，被汀州人视为待客上品。竹笋色白如雪、松脆爽口，与农家晒的咸肉一起炒，味道更佳。
云和的小吃跟当地民俗、季节息息相关。清明吃蓬腌，盖新房吃千层糕，开犁时打麻糍，立夏吃立夏糊……
不似其他地方那般跟风走网红路线，只保留了最传统的乡间小吃，看似名不见经传，但都深深烙印在云和人的家乡记忆里。
/ 尖雀 /
尖雀是一种云和特有的小吃，土话叫“煎削”，用糯米粉、番薯捏成，形状似小麻雀，所以叫做“煎雀”。刚炸熟的“煎雀”是最好吃的，咬上一口，外酥里糯，韧而不粘，甜而不腻，满齿留香。
小时候还没有微波炉，冷了的“煎雀”是硬梆梆的，要经过隔水加热才会变软糯，或者是在米饭快熟的时候放进去蒸热，拿出来的时候“煎雀”上还会粘着几粒米饭，依旧是软糯香甜的。
/ 油桶饼 /
每当南瓜、萝卜收成，茶油上市时，云和人就会想起炸油桶饼，也就是大家常说的油墩儿。在云和街头巷尾，经常可见一个小煤饼炉、一口小油锅，摊主娴熟地炸着油桶饼，旁边排着一队等着的食客。油桶饼一般是南瓜萝卜丝馅的，刚出锅金灿灿的，吃起来超级香。
/ 麻叶粿 /
麻叶随处可见，但以麻叶入菜，制作成糕点，却是云和独有的风味。麻叶粿表皮光滑，颜色青翠，清香扑鼻，咬起来有嚼劲，完全不会腻。
/ 雪梨糕 /
被誉为“梨中之王”的云和雪梨素来以“个头硕大、香甜多汁”而深受大众喜爱。雪梨成熟的季节，苏坑村村民摘雪梨、做雪梨糕、酿雪梨酒，一刻都闲不下来。雪梨糕清甜开胃，小小一块，是吃过就会常常想起的云和滋味。
/ 千层米糕 /
在云和农村，每逢节庆日子，家家户户都有做“千层糕”的习俗。千层米糕采用高山籼米做成，颜色微黄，有特殊的草香味，可以炒、煎、烧汤。不过浙游君最爱蒸着蘸辣酱吃，简直完美。
/ 炸知了 /
夏天到了，可以到云和安排一盘重口“炸知了”了。由于地处浙南山区，云和盛夏时节知了特别多。入夜后每个排档都以其作为头牌，远远就能闻见香味。别看它们样子丑，肉质超嫩！如果世上有山珍，那这就绝对算一例。
云和旅行攻略
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