中国人赏花有独特的审美情趣，赏花时不仅追求多形式、多层次的美的享受，而且更追求由此而获得的心灵上的感受。按时代先后有曲赏、酒赏、香赏、谭赏、琴赏、茗赏等。其中以唐代之酒赏、五代之香赏、明代之茗赏最具特色。广西南宁那些花儿花艺曾在广西第三届园林园艺博览会上策划了“隋唐士子”赏花会活动，就是为了让广大群众更好的了解插花艺术的起源，近距离感受古代少男少女们是如何用插花品茶怡情娱乐的。
曲赏： 赏花咏歌，为唐代所好。《花九锡》中“翻曲、新诗（咏）”就是一例，以新编的曲子与脱俗的诗词对花吟咏，使视觉与听觉都尽情享受，相得益彰。
酒赏： 插花饮酒源自唐代，罗虬《花九锡》有“美醑—赏”之说。主张一面饮醇香美酒,一面赏花乃能尽兴。酒赏有着天人合一，物我两忘的神会效果。插花酒赏的风气，直到宋代尚十分流行，尤其应用于宴会之中。欧阳修诗云：“深红浅白宜相间，先后仍须次第栽，我欲四时携酒赏，莫教一日不开花。”曾插花百瓶，醉饮其间，传为美谈。
香赏： 插花燃香源自五代韩熙载，他认为“对花焚香，有风味相和其妙不可言者：木犀宜龙胆、酴麋（蔷薇的一种）宜沉木、兰宜四绝，含笑宜麝，詹匐宜檀”，是为“五宜”。其后盛行于宋元两代，宋代十分流行，为民间“生活四艺”之一形式。以花朵天然香味巧配燃香，对插花情趣之增进有奇效。直至明代，袁宏道以“香赏”易残害花命，视为“花祟”而极力反对。
谭赏：就是谈论品花。古人品茶有所谓：“一人得神、二人得趣、三人得味”之说，品花亦如此。品花重在品论花木形态之美及插作结构与心得体会之趣，是理智的赏花，可提高创作与鉴赏水平。
琴赏：琴是古代文人四艺之首，用以怡情养性。对花抚琴要琴与花配。宋代赵希鹄《洞天清录》中道：“弹琴对花，惟岩、江梅、茉莉、荼蘼、詹卜”。这些花色雅香，称得上品评标准。文人花可配以七弦、阮咸等乐器，宫廷花则管弦交响，于清韵中领略个中美意。
茗赏：插花品茗在宋代已流行。宋代将“插花、点茶、焚香、挂画”合称生活四艺。古书上常见插花品茗的画面，只是到了明代更加巧妙结合而已。明代袁宏道极力推崇，其《瓶史》中曰：“茗赏者上也，谭赏者次也，酒赏者下也。”茗赏被称为“醒者的艺术”。
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