贵州核桃产业发展状况

自然资源

贵州位于云贵高原东斜坡面上。境内山峦重叠，丘陵起伏，地势变化大，在全省形成三个地貌台阶：海拔600～800m以下的北、东、南边缘丘陵低热河谷区；海拔800～1200m的中部高原丘陵区；海拔1500～2000m的西部高原山区。海拔600～1200m(东部400～800m)的中低山、丘陵、河谷地区，年均温度14～17.5℃，年日照时数1200～1600h，年降雨900～1100mm，属中亚热带季风气候。海拔1200～2000m（东部900～1500m）的中高山地区，年均温度11.5～14℃，年日照时数1000～1300h，年降雨达1000～1200mm，属北亚热带高原气候。

核桃适应性强，在我省分布很广，几乎全省各地都有栽培。贵州土壤类型主要是黄壤、红壤、棕壤、紫色土、灰泡土、石灰土等，只要选择土层深厚、肥沃疏松、排水良好、pH值6～7.5的微酸土或中性土，均能保证核桃的正常生长和挂果。

贵州山区具有较为丰富的土地资源。全省国土面积17.62万平方公里，根据贵州省土地利用变更调查和相关部门统计，全省有25度以上坡耕地973万亩，有石漠化地1777万亩。

种质资源现状

核桃属于胡桃科核桃属植物。贵州与云南同是云南核桃（铁核桃）种群的分布中心，核桃种质资源丰富。如毕节的穗状核桃，赫章的露仁核桃、麻壳核桃、黄泡壳核桃、薄壳核桃，长顺县的麻山油核桃，普安的波汆薄壳核桃等等。贵州省林科院筛选出黔毕3号、4号、5号、8号、11号和14号等6个优良家系及无性系，1995年通过省级鉴定，其遗传增益达10%～15%以上。另外还有黔核5号、黔核7号、赫章6号、赫章8号等品种正在报审。

山核桃属在我省分布的有湖南山核桃和贵州山核桃两个种。其中以湖南山核桃利用价值较高，主要分布于黔东南的黎平、锦屏、天柱、榕江、从江、剑河等县；贵州山核桃分布于黔西南的安龙、望谟、册亨等县，多自然分布。

种植现状

贵州是我国核桃的主产区之一，全省现有核桃约140万亩（其中近两年发展了55万亩），总产量12927吨（山核桃1152吨），占全国核桃总产量的2.6%。除低热河谷地区之外,全省78个县（市）均有核桃分布，以毕节地区核桃面积最大，产量最高。贵州的老核桃树基本上都是实生种植，零星分布。近十年来，核桃生产在一些地方得以重视，开始采用嫁接苗或鉴选的优良农家种，实行大面积规范化种植，建立连片的核桃生产基地。

加工企业现状

目前，贵州有大小坚果、干果企业273家，主要集中在干果产区。城乡市场上，主要是直接销售果品。大型的核桃深加工企业有盘县信友核桃乳公司年生产核桃乳3000吨，赫章县赫之林核桃乳公司年生产核桃乳1000吨，主销省内外大中城市。黎平、锦屏、天柱等县出产的山核桃大部分为浙江商贩收购，运至杭州等地加工成商品山核桃，销往全国各地。