亦茶亦药金银花

《 农民日报 》（ 2015年10月26日   06 版）

图为金银花新品种“北花1号”。

资料图

编者按

一杯金银花茶会引起无数的回忆，品茶中也不要忘记此茶得来不易，高成本的采摘给品种选育提出了要求，本期《前沿聚焦》带您一起去看“不开花”的金银花，一起来分辨金银花还是山银花，当然也要一起品味茶的味道。

“不开花”的金银花

《 农民日报 》（ 2015年10月26日   06 版）

本报记者吕兵兵通讯员孙兆军

10月5日，山东省平邑县举办了“北花1号”金银花新品种新闻发布会。“这个品种，具有花蕾期超长、采摘工效高、种植效益高，以及抗旱、抗寒、耐瘠薄、适应性强等突出优点，将成为中国金银花产业的后起之秀，为中国金银花产业的发展做出新的重大贡献。”会上，全国人大代表、全国劳动模范、中国经济林协会金银花专业委员会主任委员、山东九间棚集团董事长刘嘉坤兴奋地向与会的业内专家、加工企业和种植户推介。

中国科学院植物研究所研究员蒋高明介绍，目前中国金银花产业的发展遇到了许多问题和瓶颈。其中，传统品种花蕾期短、难采摘、成本高是突出问题。“因此，金银花产业的发展，迫切需要好采摘、高效益的优良品种。目前看，‘北花1号’新品种具备了解决这些问题的潜力。”蒋高明说。

为加快“北花1号”推广步伐，平邑由九间棚集团牵头，联合5家金银花种植及深加工企业，成立了山东北花农业科技有限公司，以加快推进“北花1号”优质种苗繁育。在此基础上，申请注册了“北花”专用商标，与中国科学院等科研院所，和中国经济林协会金银花专业委员会等行业协会联合制定了《北花1号金银花优良品种简介》和《实用种植技术规程》，并对达到规模要求的合作种植大户免费技术指导、签订产品回收合同。

寻找不开花的大毛花

山东省金银花协会秘书长付晓介绍，平邑金银花有着200多年的人工栽培历史，目前种植面积约65万亩，年产干花1750万公斤，面积和产量占全国的60%以上。近年来，因金银花具有适应性强，生命力旺盛，种植效益较高等特点，目前全国许多地方都在建立种植基地，其种植面积逐年扩大，产量、产值不断提高。

然而，由于传统品种金银花花期分散、采摘麻烦，加之近年来人工采摘成本逐年上涨，导致金银花的经济收益逐年下滑，严重挫伤了花农积极性，一些地方甚至出现弃采弃收现象，整个北方金银花产区遇到了成本效益瓶颈和持续发展危机。

“对于金银花种植户来说，最怕的就是金银花‘开花’。因为传统金银花品种，花蕾期太短，一般只有两三天，如果不能及时采收，一旦花蕾开了花，药用成分大幅下降，价格相应也就大幅下降，售价甚至不及人工采摘成本，是目前制约金银花产业发展的最大瓶颈。”付晓说。

为了改变这种局面，近年来，以刘嘉坤为首的研究团队，走遍沂蒙大地，遍寻道地金银花的好品种。“我知道药材讲道地性，在我们周围的老优良品种‘大毛花’中，能不能找到晚开花甚至不开花，是该品种选育的关键。我们团队就遍寻了沂蒙山的每个角落。”刘嘉坤说。

功夫不负有心人，刘嘉坤终于在一处山脚下找到了几株十多天都不开花的大毛花。他就采了一点，拿到国家有关部门鉴定，到北京中医药大学找李卫东教授做了指纹图谱鉴定，到中国医学科学研究院药用植物研究所做了品种鉴定，最终鉴定为忍冬科忍冬大毛花系列。

2012年起，刘嘉坤团队开始把选育出的苗木试种在山下平坦地块的环境里，经过几年的反复试验，终于成功选育出金银花优良品种“北花1号”。

花蕾期长，采摘功效高

说到“北花1号”新品种，平邑县金银花种植户王立梅说：“这个品种的花从开始采到结束能撑十七八天，而且花蕾集中，都暴露在外面。采的时候，光看到花骨朵，看不到叶，一把把的采就行了，俺就给它起了个名叫‘一把抓’。”

据刘嘉坤介绍，“北花1号”在近几年的生产试验中显现出了“五大优势”。

花蕾期超长。北方金银花传统品种都是花蕾进入大白期后两三天即开花绽放，而“北花1号”大白期花蕾可长达10到15天不开花，大大延长了最佳采摘期。

采摘工效高。传统金银花是渐次开放，在采花期需要每天采摘大的花蕾，稍有耽搁便会开花凋谢。即便是主产区采摘能手，每人每天仅能采摘鲜花10公斤左右。而“北花1号”花蕾期长，花农一般每茬花季集中采收两次便可。同时，“北花1号”节间短，花蕾大，花蕾集中外露，可大把采收，每人每天可采鲜花40到50公斤。按亩产干花100公斤计算，仅节省采摘成本一项便可比普通品种每亩增收3000元。

道地正品，有效成分含量高。经北京中医药大学指纹图谱检测，“北花1号”金银花与北方传统道地金银花大毛花完全一致；经中国医学科学院药用植物研究所通过DNA条形码分子鉴定，属于《中国药典》规定的正品金银花；经国家法定药品检验检测机构检测，“北花1号”金银花绿原酸含量3.20%，木犀草苷含量0.096%，分别比国家药典规定高113%和92%、比传统品种大毛花高6.7%和77.8%。

花蕾大，产量高。“北花1号”徒长枝少，两年以上花墩基本都是结花枝，而且花蕾硕大、花针长，头茬花千蕾鲜花重310克左右，是大毛花的1.5倍，密植丰产园盛花期亩产干花可达120到150公斤，比传统品种大毛花增产30%以上。

抗逆性强，直立性好，适应性广。“北花1号”既保留了传统品种大毛花的抗旱、耐寒、耐瘠薄、耐盐碱等优点，可在山区旱地、沟边地堰、边疆荒漠地区栽植；又具备主干直立性好、易培育成树形金银花的优点，方便了田间管理和鲜花采摘，提高了通风透光性和金银花开花量，也适宜平原地区、密植丰产园发展。

金银花

《 农民日报 》（ 2015年10月26日   06 版）

金银花原名为忍冬，始载于《名医别录》，为常用中药，因夏季花初开时为白色，后变为黄色，黄白相映，故称为“金银花”，别名忍冬花、双花、二花、银花。现在金银花主产于山东、河南及河北。金银花性味甘、寒，归肺、心、胃经；具有清热解毒、疏散风热的功效；用于痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温病发热等症。

金银花来源为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花，夏初花开放前采收、干燥。药材呈棒状，上粗下细，略弯曲，长2～3厘米，上部直径约3毫米，下部直径约1.5毫米；表面黄白色或绿白色(贮久色渐深)，密被短柔毛；偶见叶状苞片；花萼绿色，先端5裂，裂片有毛，长约2毫米。开放者花冠筒状，先端二唇形；雄蕊5个，附于筒壁，黄色；雌蕊1个，子房无毛。气清香，味淡、微苦，以无开放花朵、色绿、气清香者为佳。

山银花

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《中国药典》2010年版将“山银花”单列，与金银花分别为两种中药。山银花产于广西、广东、湖南、四川、陕西等地，过去多为野生，现在有野生也有栽培。

山银花来源为忍冬科植物灰毡毛忍冬、红腺忍冬或华南忍冬、黄褐毛忍冬的干燥花蕾或带初开的花，夏初花开放前采收、干燥。灰毡毛忍冬呈棒状而稍弯曲，长3～4.5厘米；上部直径约2毫米，下部直径约1毫米；表面绿棕色至黄白色，总花梗集结成簇，开放者花冠裂片不及全长之半；质稍硬，手捏之稍有弹性；气清香，味微苦甘。红腺忍冬长2.5～4.5厘米，直径0.8～2毫米；表面黄白至黄棕色，无毛或疏被毛，萼筒无毛，先端5裂，裂片长三角形，被毛；开放者花冠下唇反转，花柱无毛。华南忍冬长1.6～3.5厘米，直径0.5～2毫米；萼筒和花冠密被灰白色毛，子房有毛。黄褐毛忍冬长1～3.4厘米，直径1.5～2毫米；花冠表面淡黄棕色或黄棕色，密被黄色茸毛。山银花质量以花蕾长、无开放花朵、气清香者为佳。