☆ ［美食］与蛋有关的日子——酸甜西红柿鸡蛋

 

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小厨葡萄 　2010-08-04 05:30:10

Vineyard里的御膳房　http://blog.sina.com.cn/putaopangpang

 

 

与蛋有关的日子——酸甜西红柿鸡蛋

哈哈，标题很是我的风格。昨儿是蛋炒饭，今儿是西红柿鸡蛋，哈哈，凑巧了。小时候，我不太爱吃鸡蛋，觉得特没有味道，甚至有点儿腥气的说。不过慢慢地在开始自己做饭后，鸡蛋的美味也是被悄然发现了。

 

 

上大学前，我都是在家乡度过，那时候，我觉得我们家的菜谱也是和中国的四季一样，很分明的。什么季节吃什么菜。这道西红柿鸡蛋应该是夏季的菜。老家的西红柿又大又红，酸酸甜甜，十分开胃，也很是美味。到了北京后，大学食堂里的西红柿鸡蛋和饭店的西红柿鸡蛋让我很诧异，并一度不太适应，即，他们的西红柿鸡蛋居然是放糖炒的，而且是齁甜齁甜的，连那鸡蛋吃起来都是甜地！！！虽说北方人都说我们南方的菜太甜，不过据我所知，俺们这道菜还是不放糖的吧，至少是不放太多的吧？

 

 

不过后来慢慢熟悉那样的甜口儿后，也就习惯了，甚至在自己后来再炒的时候，也会放上一点点儿糖了。不过现在在英国，这儿不论大的还是小的西红柿，个个都挺甜的，不过就是相比之下，水分少许少了一些

 

好了，怎么今儿废话还挺多？赶紧上菜了哈。这个这个，过程今儿就犯懒不写了啊，地球人哪有不知道西红柿鸡蛋的做法的咧？？？要真不知道，举手告诉我，我亲自给你写菜谱儿哈

 

 

怎么样的西红柿鸡蛋算是炒入味了呢，就是瞧，西红柿的皮儿稍稍卷起，脱离西红柿肉，但又未完全脱落。哈哈，这叫啥，这叫功夫哈：）我给史先生一小碗菜配着米饭，还没等我开口吃，他就已经大半碗下肚了