糯米南瓜果&糖醋南瓜丸 - 日志 - 籣草児 - 美食家 > 美食天下

糯米南瓜果

 

材料：南瓜200克 糯米100克（实用50克） 面粉50克

调料：桂花糖适量

 

做法：

 

1、  糯米提前用凉水浸泡4小时。

2、  洗净、沥干水分、入锅隔水蒸熟。

3、  蒸好的糯米饭趁热加入适量桂花糖拌匀，备用。

4、  南瓜去皮、洗净、切薄片，放入微波炉高火叮3分钟。

5、  叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。

6、  南瓜泥中加入面粉。

 

步骤图1-6

 

 

 

 

7、  和匀，成光滑面团。

8、  面团擀成面皮。

9、  放入糯米饭，包成团，成果子模样。

10、  南瓜果褶子向下，用小勺柄在面皮上划出凹痕，似南瓜皮样。

11、  取一小盘，倒上几滴油，抹匀。

12、  南瓜果放在盘上，入锅隔水蒸20分钟，蒸熟即可。

 

步骤图7-12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

糖醋南瓜丸

 

材料：南瓜50克 面粉4茶匙

调料：油100克(实耗20克）白糖10克 盐少许 淀粉1茶匙

 

做法：

1、  南瓜去皮、切片；放入微波炉中，高火叮4分钟。

2、  叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。

3、  南瓜泥中加入面粉，调成稍干点的面糊。

4、  锅中油烧热，用小勺将面糊团成丸子状，放入油中炸熟。

 

步骤图1-4

 

 

 

5、  炸好的南瓜丸子，看着不那么圆哦。

6、  锅中留油，加少量凉水，加入白糖、盐、白醋翻炒。

7、  锅中糖醋汁炒至粘稠，勾薄芡。

8、  倒入炸好的南瓜丸子，快速翻炒均匀；南瓜丸挂满欠汁即可盛起

步骤图5-8