在酷热的夏日大家常常习惯于去吃点小烧烤、喝点冰镇啤酒，感觉这就是夏日的标配，那今天我给大家分享的是，在家里面就可以自己弄的烧烤做法。关于食材，各人喜欢什么就做什么(就像你在外面买的一样，都会点自己喜欢吃的哈，酱料里也可以放些蒜蓉辣酱，不能吃辣的宝宝就用草莓酱兑些温水也好吃)夏天烧烤最好吃做法，配料和比例教给你，无任何添加剂，越吃越香，想在这个夏天不那么孤独难熬的朋友们，赶快学会叫上自己的朋友在这个夏天嗨起来吧。
By 丸子妹食品
配料：
墨鱼丸 适量、牛肉 适量、牛筋丸 适量、香菇 适量、四季豆 适量、柿子椒 适量、红椒 适量、黄椒 适量、沙拉酱 适量、辣椒粉 适量、蚝油 适量、孜然粉 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.先将青椒、黄椒、红椒切块
2.在肉丸上划上十字，这样丸子容易烤熟
3.用竹签将青椒、黄椒、红椒用跟肉丸串在一起
4.用水拍打牛肉，让牛肉吸收水分，这样烤出来的牛肉会嫩嫩的哦，然后加入蚝油腌制15分钟
5.将牛肉和香菇用竹签串起来，小心别戳到手哦
6.四季豆切断与牛肉串一起，先来一个集体合照，光是这么看已经好诱人了
7.待炭烤到炭体通红，只有火苗的时候放上烤串
8.将烤盘刷油放上海胆包和芝士鳕鱼包，记得要反复翻面，不然很容易焦哦～
9.最后加入孜然等调料，喜欢吃辣的可以撒多点辣椒粉。在海胆包和芝士鳕鱼包上撒上适量柴鱼
烹饪小贴士：
1、炭用烧透的烤才美味，千万不要有火苗的时候下去烤，会导致一下子表面黑了而内里不熟
2、竹签先浸泡水再烧烤，不容易烤焦
3、牛肉是会吸水的，烤之前拍拍水，会变得更嫩
4、烤馒头的时候一定要注意一下，很容易糊的，建议先刷油再烤
5、肉串很容易熟，不可烤得太久，注意翻动，使肉块均匀受热，鸡肉串最易熟，其次是牛肉
6、香肠不宜在强火上烧烤，否则香肠表面会很容易变黑、变糊，注意经常翻转
7、玉米上火烤之前应刷一些黄油和蜂蜜，这样烤出来会很香哦
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