诸葛亮在养生之道中很重视食用大蒜,说来有因。当时,他曾率百万大军南征,擒拿孟获,由于孟获暗施毒计,把诸葛军马诱至秃龙洞,此地山岭险峻,道路狭窄,常有毒蛇出没,更有瘴气弥漫,蜀兵都染上瘟疫,面临不战自溃的危险。
一位老者向他献上解救之计,说:“此地有哑泉、灭泉、黑泉和柔泉四眼泉水,人若饮之,无药可医;又瘴气密布,人若触之,乃可致死。此去正西数里,有一隐士号万安隐者,其草庵前有一仙草名‘九叶芸香’,口含一叶,瘴气不染。”
诸葛依言而行,果真全军得以平安。他征战胜利回朝后,得知“九叶芸香”就是家喻户晓的大蒜。原来,大蒜为百合科多年生草本植物,每株九片叶子,故名“九叶芸香”。
大蒜的作用与功效
为百合科植物蒜的鳞茎多年生草本,具强烈蒜臭气。鳞茎大形,具 6~10瓣,外包灰白色或淡棕色于膜质鳞被。
性味归经: 辛,温。 归胃、脾,肺,大肠经。
功 效: 解毒消肿,杀虫,止痢,行气消滞,暖胃健脾。
应 用: 用于治疗钩虫、蛲虫病、痢疾、腹泻、肺痨、顿咳等症。 及用于治疗疮疡初起。 还可用治头癣。
相关论述
1、《别录》:主散痈肿暨疮,除风邪,杀毒气。
2、《新修本草》:下气消谷,除风破冷。
3、《食疗本草》:除风杀虫。
4、《本草拾遗》:去水恶瘴气,除风湿,破冷气,烂痃癖,伏邪恶,宣通温补,无以加之,疗疮癣。生食,去蛇虫溪蛊等毒。
5、《日华子》:健脾,治肾气,止霍乱转筋、腹痛,除邪辟温,疗劳疟、冷风痃癖、温疫气,敷风损冷痛,蛇虫伤、恶疮疥、溪毒、沙虱。
6、《直指方》:燥脾胃,化肉食,辟瘟疫,杀毒气,驱邪祟,散痈肿。
7、《滇南本草》:祛寒痰,兴阳道,泄精,解水毒。
8、宁源《食鉴本草》:治中暑霍乱转筋腹痛。
9、《医学入门》:治一切疥癣,丹毒,匿疮,蛇虫、蜈蚣咬。”“下气,温中。
10、《纲目》:捣汁饮,治吐血心痛;煮汁饮,治角弓反张;捣膏敷脐,能达下焦,消水,利大小便;贴足心,能引热下行治泄泻暴痢及干湿霍乱,止衄血;纳肛中,能通幽门,治关格不通。
11、《明医指掌》:化痞消谷,解毒。
12、《药性切用》:通窍辟秽,导滞杀腥,为中暑卒厥通窍专药。
13、《随息居饮食谱》:除寒湿,辟阴邪,下气暖中,消谷化食,破恶血,攻冷积。治暴泻腹痛,通关格便秘,辟秽解毒,消痞杀虫。外灸痈疽,行水止衄。制腥臊鳞介诸毒。
14、《四川中药志》1960年版:治肺结核,血痢,及崩中,带下。
15、《福建药物志》:治感冒、百日咳、支气管炎,鼻衄,疟疾,痢疾,胃肠炎,蛲虫病,阴道滴虫病深部脓肿,癣,神经性皮炎,蜈蚣螫伤。
临床应用
1、冶冷症腹痛夜啼:大蒜一枚(煨,研,日干),加乳香半钱。研细捣丸,如芥子大。每服七丸,乳汁下。(《小儿卫生总微论方》)
2、治休息痢:大蒜(剥去皮)二颗鸡子二枚。上先将蒜放铛中,取鸡子打破沃蒜上,以盏子盖,候蒜熟,空腹食之,下过再服。(《普济方》)
3、治恶疰人肺咯血:紫皮独头蒜四头,书墨、灶心土各等分。并捣,以醋和服。(《龙门石窟药方》)
4、治小儿百日咳:大蒜15g,红糖6g,生姜少许。水煎服,每日数次。(《贵州中医验方》)
5、治瘰疬结聚不散,硬如石:大蒜(捣烂)三枚,麝香(研)半钱匕。上二味和匀,敷于帛上贴之,一日二易,旋捣最好。(《圣济总录》大蒜膏方)
6、治牛皮癣:独头蒜1个,红胶泥1块。共捣如泥,外敷患处,每敷1d隔日1次,3次可效。(《河南中医》)
7、治十二指肠钩虫榧子:(去壳)使君子肉、蒜瓣各30g。水煎,每日1剂,分3次温服,连服2-3天。(《中医杂志》)
8、治背疽漫肿无头者:用大蒜十颗,淡豉半合,乳香钱许。研烂置疮上,铺艾灸之,痛者灸令不痛,不痛者灸之令痛。(《外科精要》
9、治咽喉忽觉气塞,喘息不通独蒜一枚削去两头,塞鼻中,左患塞右,右患塞左,俟口中血出愈。(《圣济总录》)
10、治关格胀满大小便不通:用独蒜烧熟,去皮绵裹纳下部气立通。(《外台》)
11、治痔漏:用独蒜一个捣如泥,以软帛包裹,捺人谷道中,坐定觉疼,良久愈。(《卫生易简方》)
12、治脑漏鼻渊:大蒜切片,贴足心,取效止。(《摘玄方》)
13、治鼻衄不止,服药不应:蒜一枚,去皮研如泥,作钱大饼子,厚一豆许。左鼻出血,贴左足心;右鼻出血,贴右足心,两鼻俱出,俱贴之。血止急以温水洗足心,令去蒜气。(《简要济众方》
14、治耳聋:用大蒜一瓣,一头剜一坑子,以好巴豆粒,去皮,慢火炮令极熟,人在蒜内,以新棉裹定塞耳中。(《景岳全书》)
15、治头痛不可忍:蒜一颗,去皮,研取自然汁,令病人仰卧垂头,以铜勺点少许,沥人鼻中,急令搐人脑,眼中泪出瘥。(《圣惠方》
相关配伍
大蒜配黄连:大蒜辛散温通,解毒止痢;黄连苦寒,清热燥湿。两药相配,可增强燥湿解毒止痢之功,大蒜辛散温通,温胃健脾,又可避免黄连苦寒败胃及阻遏气机之弊。适用于湿热痢疾,便下脓血。
药膳食疗
大蒜拌茄泥:
1、功效:调中止痢。
2、原材科:鲜茄子75g,大蒜6瓣,豆油20g。面酱、细盐、熟芝麻、葱花、花椒面、味精各适量。
3、做法:把茄子去柄,上笼蒸烂。大蒜去皮、捣烂,待用。芝麻捣碎,放小盘内。勺内放油、烧热,放入葱花、面酱,炸出香味时,放入茄子翻炒。将味精倒入锅内,略翻炒后起锅,加入蒜泥拌匀,装入盘中,吃时可撒上芝麻末。
4、用法:佐餐食用。
一.代表中成药
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