抗癌与减重都是一种行为模式的改变，成功与否端看你是否选择正确途径，从临床转做研究后，颜荣郎提出了防癌抗癌的新思维，与近十年最夯的「抗发炎」不谋而合。
数次当选最性感女人的美国影星安洁莉娜裘莉切除两边乳房以预防家族遗传的乳癌、卵巢癌，引发全球哗然。
与肿瘤生物学博士颜荣郎谈到这个话题时，没想到他却摇摇头说：「她其实没必要切除乳房。」
颜荣郎是正统西医体系出身的医师，台大医学院毕业后，取得全球有名的美国安德森治癌中心肿瘤生物学博士，回国后曾担任长庚医院放射肿瘤科医师。为什么面对乳癌基因可能造成的高罹癌风险，他却说没必要切除乳房？
「全面性地调整饮食和生活型态，才是防癌的关键，」颜荣郎解释，现代人生活中充斥着红肉、炸鸡、薯条、含糖饮料等高热量食物，再加上压力大、久坐、作息不正常等不健康的生活习惯，容易造成身体慢性发炎，是诱发癌症、肥胖和各种慢性病的很大原因。因此，带有突变型乳癌基因的人，整体的饮食、生活型态一定要做调整，而不是选择破坏性地切除未发病器官，否则「就算现在切了乳房，癌症一样会在别的地方发作，」他解释。
行医近30年来，颜荣郎治愈过不少癌症病人，也常见到有些病情较重的患者，在接受放疗、化疗后，仍回天乏术，而医界却迄今未能推出一枪毙癌的神奇特效药。
面对病人及家属绝望无助的眼神，曾让他心中充满无力感，却也让他体悟正统医学里，很多癌症问题仍是无解。
为了突破这些治癌的关卡、不向问题低头，同时希望能对病人及家属真正带来帮助，于是他开始正视正统西医疗法的盲点，要从癌症的源头开始，防堵病情恶化。
抗发炎，就能抗癌、减肥、抗老
他深入耙梳有关癌症的各类研究文献发现，许多疾病都是身体慢性发炎引起，只要抗发炎，就能抗癌、减肥、抗老。
癌症的复杂度不能以传统对抗细菌、病毒的经验来看，因为牵涉到太多生理与心理变化，如果依照正统西医疗法做放疗或化疗，只矫正某几项变异分子或基因，就会发生「见树不见林」或「瞎子摸象」的情况。
他认为，癌症其实可以说是一种生活病，分析起来跟肥胖、老化、慢性病一样，起因都是身体的慢性发炎。近10年来愈来愈多研究指出生活面照顾的重要性，想要防癌、抗癌，甚或只是单纯想减肥的人，一定要从打造不发炎的体质开始，调整饮食及生活型态。而且，患者自己能掌控的这部份，对癌症治疗的贡献度，就超过50％。
因此，他建议除了接受正统西医治疗，病人自己也要学习认识癌症，了解它的起因，彻底改变生活习惯，才能化被动为主动，阻止身体发炎，达到全面性遏制癌症的功效，颜荣郎不断强调。
他举自己的一位病人为例。36岁的林小姐是银行上班族，2012年7月检查出罹患第4期肺癌，5年存活率小于5％。因为已是晚期，医师只能为她施行化疗，但青春正好的她仍希望能找到神奇解药挽回一命，因此颜荣郎建议她要彻底改变饮食和生活型态。林小姐像溺水者找到浮木一般，全力配合调整自己的生活。
5个月后她回医院追踪时，惊喜地发现肿瘤明显消退，主治医师甚至表示，以过往经验来看，这样的抗癌成绩，好到可以排名前3％。
可惜，后来她出国玩，在放松的心情下，又开始了不健康的生活，没有节制地大吃大喝，摄取了对身体不好的食物，导致病况再度恶化。回国后发现咳嗽频率又开始增加。经检查发现肺部再度积水，并出现3公分肿瘤，这表示癌细胞已经不受控制，或癌干细胞又藉机窜出来了。这时一切似乎又回归原点，枉费她过去的努力，甚至衍生出一批更顽强的癌干细胞。
抗癌的仙丹妙药，就在生活周遭
除了正统西医疗法，我们也应该多加利用自身的超强自愈力。颜荣郎指出，人体约有60兆个细胞，这是何等大的天文数字，但是它们却能全年无休地运转，并行无间，如果没出现什么重大问题，甚至可以正确无误地自动复制、修复或剔除病变细胞，维持运作将近100年，这是一种多么惊人的能力与协调性。
不管是何种外来或内在致癌风险因子（如：抽菸、毒物污染、吃油炸物、肥胖），它们大多会透过产生活性氧，造成发炎、基因突变伤害，最后引发癌症。
幸好，人体自有一套对抗活性氧的机制。颜荣郎解释，人体细胞能自行产生抗氧化物与抗氧化酵素、或藉由摄取蔬果中的抗氧化物，来对抗活性氧，避免细胞产生基因突变；或者设法修复突变的基因，让细胞回复正常。如果基因突变已无法修复，则这个基因会自行凋亡，使人体自然老化，而不是走上罹癌之路（见图1）。
人体另一个对抗活性氧伤害的机制，就是当细胞的活性氧含量超过临界值时，细胞就会自行凋亡（见图2）。因为癌细胞的活性氧含量比正常细胞高，所以只要多摄取活性氧含量高的食物，如生大蒜，即可使癌细胞的活性氧含量超标而死亡，却不伤害正常细胞。
并且正确的生活方式也有助防癌抗癌。颜荣郎援引了400多篇科学研究指出，只要能消除发炎或去除活性氧的干扰，人体的自愈力或免疫力就能有效启动，增强长期抗癌的能力。
「只要了解癌症，知道对付方法，我们每个人手上都握有很多的强大武器可以面对，抗癌真的不需痴等神奇子弹被研发出来，」他说。
颜荣郎也提供一些让身体不发炎的基本饮食与生活原则，有助一般人防癌、癌病人抗癌，改善身体状况，供读者参考（更完整详细的抗癌清单，请见《抗癌就像减肥》）：
●禁食易导致发炎的食物
包括甜食或其他淀粉丰富的食物、红肉、加工肉类，尤其烧烤油炸类的肉品更应禁食。
颜荣郎自己几乎完全不吃红肉、或烧烤油炸食物。有时应酬难免，就挑对身体有益的吃，例如吃猪脚就能摄取较多胶质。他的饮食近乎蔬果素食。
●采取消炎的饮食
主要饮食成分应是低血糖负荷、低饱和性动物脂肪、低Omega-6脂肪酸，并富含Omega-3脂肪酸（亚麻籽油或鱼油）和高纤维豆类谷类（黑豆、红薏仁、绿豆）。
颜荣郎每天早上喝一杯自己打的黑豆浆加红薏仁，打完煮熟后直接喝，不要过滤，因为红薏仁的麸皮是最好的抗氧化成分，并一再叮咛我们要多吃红薏仁。
●可以促进葡萄糖、脂肪酸的氧化、和降低脂肪酸合成的营养补充剂
如益生菌、克菲尔菌、短链脂肪酸等。
多吃水溶性纤维丰富的蔬果，可以增加肠道益菌，产生短链脂肪酸，能启动解毒基因、抗氧化、消炎效果强。颜荣郎最推荐的是红肉火龙果和奇异果。
颜荣郎也建议补充克菲尔菌，能增加肠道益菌、提高钙质吸收、并降低胆固醇。但是因为克菲尔菌较不稳定，无法长久保鲜，市面上很少看到这类产品，所以他通常会自己做。
只要把500cc豆浆倒入耐热玻璃瓶，隔水加热10分钟，冷却后加入1克的克菲尔菌粉（有机店买得到），放着发酵一两天就完成了。发酵时，瓶盖松松地盖上就好，盖太紧则发酵产生的气体无法排出。因为自己做克菲尔菌没有添加人工甜味，煮菜或吃水果时可以把它当成柠檬沾酱沾着吃，口感很清爽。
●每日规律的有氧运动
运动量不足会造成发炎与胰岛素功能不佳、脂肪堆积，进而容易导致肥胖和糖尿病，而这些也是导致癌症的大敌。适量的有氧运动则能促进碳水化合物和脂肪的利用与燃烧，放松身体、减少压力荷尔蒙。
颜荣郎自己只要有空就快走30分钟、做平甩功帮助恢复疲劳，热爱摄影，随身背着单眼相机，「好的休闲嗜好有助纾压，」他笑笑回答。这些生活细节让他虽已50多岁，仍保持健朗身材，BMI值维持24，完全没有一般中年人鲔鱼肚、满头白发、身上赘肉松垮的模样。
他也建议常熬夜睡眠不足的人多练习禅修，有助大脑进入α波状态，让身心平静、迅速恢复精力。
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