材料
50克 马来盏 峇拉煎 belachan 虾膏虾酱 （淘宝有卖）
500克 鲜红辣椒（洗净去籽）
500克 干辣椒（去籽后温水泡软）
500克 老姜
300克 南姜 galangal（淘宝有卖）
50克 鲜黄姜 turmeric
300克 石栗 candle nuts（买不到可省略）
6支香茅 lemon grass （切片）
做法
1、把所有材料洗净，放入石臼捣碎（也可以放入搅拌器加水搅碎，可是口感没有用石臼的好）
2、酱捣烂的材料加入冷油热锅，文火炒香，待红色慢慢暗沉成枣红色便可捞起装入玻璃瓶子里放凉保存。
3、材料足够制作4瓶，放凉后封盖冰箱保存可以存放至少9个月。
