今朝落街發現一號風球現正懸掛雖然太陽仍然猛烈 , 但感覺到有少許微風感覺涼了 , 人都冇咁炆憎呢 ......繼上次煮了袁生最愛的星米及雪菜炆米後今次繼續袁生喜愛系列肉燥係袁太廚房入面的座上客有時懷疑袁生點解食極都唔厭 , 平時煮肉燥最愛拌麵食但拌油麥菜都愛架濃味的肉燥配上清爽的油麥菜用來拌飯都可以食幾碗閒時炆好肉燥放係雪櫃 , 想食的時候煮翻熱用來拌菜 , 拌麵 , 拌銀芽或者炒米粉都一流架 ^^ 材料 : 豬肉碎 , 乾蔥頭 (去衣切碎) , 油麥菜 (已洗淨切段)
燒紅鑊 , 爆香乾蔥頭至微黃色 , 加入豬肉碎炒至半熟
加入調味料拌勻 , 再加入水拌勻 (水的份量要蓋過豬肉)
中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮1小時 , 汁料收乾即成肉燥 , 盛起備用
下少許油燒熱鑊 , 將油麥菜放入加少許鹽拌勻炒至軟身熟透後放上碟 , 最後將適量肉燥淋上即可
材料 豬肉碎$10 , 乾蔥頭 (去衣切碎)2粒 , 油麥菜 (已洗淨切段)1斤調味料台灣醬油膏 , 生抽 , 老抽 , 糖 , 胡椒粉 , 五香粉做法1. 燒紅鑊 , 爆香乾蔥頭至微黃色 , 加入豬肉碎炒至半熟2. 加入調味料拌勻 , 再加入水拌勻 (水的份量要蓋過豬肉)
3. 中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮1小時
4. 煮至汁料收乾即成肉燥 , 盛起備用
5. 下少許油燒熱鑊 , 將油麥菜放入加少許鹽拌勻炒至軟身熟透後放上碟
6. 最後將適量肉燥淋上即可
鹹鹹的肉燥雖然好好送飯 , 但食得多都有少許厭呢 ^^
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
