【今晚食乜餸】話梅花雕醉豬手食譜@JACKY YU
很多朋友喜歡以酒入饌，就是鍾情那醇香微醉的感覺。我最常用來烹調的酒，除日本清酒外，就是中國的花雕酒了！花雕酒性柔和，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，無論配蟹、蝦、鮑魚或雞，同樣深得食客喜愛。
今期教大家做花雕醉豬手，加入話梅那獨特的甜酸味道，為這道經典菜式增添一份美味創意。
材料:
豬手2斤
蔥3棵
薑片6至8片
芫茜2棵
醃料：
話梅約20粒 (約120克)
鹽2?湯匙
紹興花雕酒2杯
清雞湯3杯
碎冰糖1茶匙
做法：
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