秘制凉拌菜调料，做一次，吃一周-头条网

永远不会吃腻的秘制调料做法：

一次多做一些，可以装在瓶子里，保存在冰箱中。（记得在盖瓶盖的时候先蒙一层保鲜膜。）

家里炸东西剩的油，可以合理利用！

图1.材料之一——干红辣椒，花椒，香叶，八角;

图2.材料之二——芝麻，虾皮;

图3.材料之三——葱、姜、蒜。

图4．把葱、姜、蒜磨成泥，和芝麻虾皮搅拌均匀，加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉，

一茶匙盐;

图5.用炸东西的剩油，将材料之一放入一起烧，烧出辣椒香味，关火；

（喜欢辣的可以多放些辣椒。平时也可以用来炒菜。）

图6.稍凉后过滤一些香料油，再烧热到冒青烟，端下锅，凉五秒。

然后浇在放有葱姜蒜虾皮芝麻的碗里。（记得要小心点，容器要大一点，不然容易溢出;）

秘制调料这就做好了！

那香味，真是诱人啊，昨天的客人都恨不得拌米饭来吃。

平时吃蒸菜，米粉蒸肉，浇一些，也美极了！

下面才是做凉菜，用时只需几分钟：

1．青椒胡萝卜土豆各一;

2345．土豆胡萝卜青椒切丝焯水，过凉水，捞出用纯净水洗一下;

6．加一茶匙盐，半茶匙糖，半茶匙味精，两茶匙白醋，两茶匙秘制调料;

摆盘的时候在上面再加一些稠的料即可

凉拌黄瓜，或其它任何能凉拌的菜，用一样的汁，也好吃极了.

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