[转载]自家做的八宝饭

主料∶园粒江米、红小豆、白糖、少量熟猪油。
辅料∶蜜枣、桂圆肉、爪子仁、青梅、果丹皮、葡萄干、构杞子、樱桃干。
做法∶1、把江米洗净，闷成熟米饭（要软一些）备用；
     2、把红小豆洗净煮烂，捣成泥，加入白糖做成红豆馅；
     3、用一只瓷碗，碗内薄薄涂上一层熟猪油；
     4、在涂好猪油的碗内用各种辅料摆成图案；
     5、把熟米饭盖在摆好的图案上面，约1厘米厚，中间成凹形坑（注意∶米饭要温热，盖图案要细心）；
     6、然后把红豆馅放在凹坑中，上面再盖上一层薄薄米饭把馅包严，然后盖上一块食用薄膜用手拍实；
     7、翻扣到一个盘内，这样图案就露出来了，八宝饭就做好了。
   吃的时侯（凉了要蒸透），上面浇上桂花糖汁就更美啦！