咸香土豆泥曲奇#我的烘焙不将就#的做法

2017-03-16

吃惯了甜味的曲奇饼干，尝尝土豆泥烤的咸曲奇吧。因为没有添加面粉，口感和普通曲奇不一样，刚出炉的时候表面酥酥的，有点儿薯片的感觉。放久了回潮的话，就像吃土豆泥一样了。喜欢微辣口味的，可以尝试加少许糖和辣椒粉？

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

土豆1个牛奶2勺

盐少许黄油10克

黑胡椒粉少许

咸香土豆泥曲奇#我的烘焙不将就#的做法步骤

1. 土豆洗净，去皮，切厚片，盖保鲜膜，入微波炉高火5分钟左右

2. 取出，倒入破壁机，加少许牛奶，打成泥状。也可以用勺子底手动压成泥

3. 将土豆泥倒出（如果水分太多，可用纱布包住，挤出一部分），趁热加盐、黄油、黑胡椒粉拌匀。

4. 装入剪口的裱花袋中

5. 在铺了油纸的烤盘或不粘烤盘上挤出花型。

6. 入预热好的烤箱中上层，上下火180度烤15分钟左右，表面上色即可

7. 成品图

小贴士

可添加适量低筋粉，增加黄油用量，口感会更偏实一些。喜欢吃辣味的，也可以加点儿辣椒粉尝试下？