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大假来了，不愿意赶着高峰出游的“宅假族”小伙伴快来收福利啦！Enjoy杂志联合官方微信，连续七日定时推送假期食谱，彻底解决“咥啥”大事。
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文 / 康小康 图 / 路尧摄影
在公布食谱之前，啰嗦一个大家不爱听的话题：国庆期间健康饮食原则。
1. 尽量不要打乱生活规律；
2. 没有做到第1条，补救措施是：熬到深夜甚至通宵的，吃夜宵不要吃的太复杂，推荐馒头、包子、面条或喝点牛奶等热饮即可，既充了饥，又不伤脾胃，还有利于睡眠。
3. 营养要平衡；
4. 做不到上一条的要注意，用健康的零食来补救。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等，增加苹果、梨、香蕉等多种水果。
5. 远离高脂肪的食物；
6. 做不到第5条，那就有意识的吃些粗粮和粗纤维的食物，尽量多吃蒸、煮、炖、拌等方式的菜肴。
第一天
10-1
要点：放假第一天，睡个懒觉是必须的，第一餐就从美好早午餐开始吧！吃过午饭逛逛街，谁还能少了惬意下午茶。
早餐：早午餐是一次悠闲的聚会，平时工作繁忙，根本没有时间享受一次轻松的聚餐，假期第一天，不妨试一试。西安的早午餐可选的范围有限，首选是市内五星酒店，还有一些粤菜酒楼也值得推荐。
推荐餐厅：
大香港鲍翅酒楼，每天上午9:30-2:00提供粤式早茶，全市四家门店，高新总店，小寨店，东门店。约上家人，就近选一家，都很方便。
曲江的威斯汀大酒店，位置在浐灞的凯宾斯基酒店，这两家同样提供自助早午餐，海鲜、牛排各式美味，是绝佳的美食体验。吃饱喝足，还能逛逛附近的景点，也是一举两得的方便之事。
下午：说起下午茶，那么值得推荐的地方就多了。
城东，推荐more coffee，地址在东新街万达广场内，是一个很有艺术氛围的地方。
城内，推荐后知，地址在含光门里顺城南巷西段城内西南拐角处，享受英式下午茶，晚些时候，还有烧烤等可选哦。
高新，推荐in coffee，地址在高新路尚品国际一楼，是一个很有范儿的咖啡厅，披萨很好吃，咖啡更赞。
第二天
10-2
要点：放假第二天，早晨起来逛个早市，为家人秀一把手艺。晚上选一家家庭餐厅，约齐亲朋共度良宵，也很不错哦！
Enjoy 倾情为大家推荐一份适合秋天的健康食物采购清单，去采购的时候做个参考。
蔬菜：芹菜、洋葱、卷心菜、菠菜、西兰花、胡萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、黑木耳、菌菇类、海带、海参、牡蛎。
肉类：以鸡肉和鱼肉为主。
五谷杂粮：如黄豆、红豆、小米、玉米、小麦胚芽等或全麦制品都可优先选择。
水果：橘子等橙类水果、番石榴、奇异果、苹果、枣子、香蕉等水果，中秋是石榴成熟的时候，记得要吃哦。
小零食：推荐杏仁、南瓜子、核桃等坚果类。
下面和大家分享一道秋天阳光最爱的饭，南瓜意式调味饭，一定要学哦！（下面的分量够2个人吃饱，人多加量）
材料：橄榄油一汤匙；意式培根4片；南瓜150g切成小丁；黄油25g；小洋葱一颗切成小丁；大米适量，白葡萄酒100ml，鸡汤750ml，帕尔玛奶酪碎40g，盐、黑胡椒碎各3g。
制作：1. 用平底锅现将培根煎至酥脆，用锅铲弄碎。然后放入南瓜丁，煎至金黄色，加少许水转小火，加热至南瓜变软，出锅。
2. 另起一锅，放入黄油，炒香洋葱碎，放入大米，加热12分钟，然后倒入白葡萄酒。待汤汁烧开后，继续加热直至汤汁变少。分次加鸡汤，不断搅动。
3.米饭基本熟了的时候，下乳南瓜块和大部分的培根碎。等米饭完全熟了以后，放入大部分的奶酪碎，搅拌均匀，离火。用盐和黑胡椒调味，装盘，撒上余下的培根碎和帕尔玛奶酪。
晚饭为大家推荐适合聚会的家庭餐厅，幸福里私房菜，地址在朱雀大街515号新家坡小区5号楼203室（靠近南二环），需要提前预定：82278228。特色是很多品种的焖锅，口味鲜香，有三个独立包间，特别适合一家老小热热闹闹的聚会。
第三天
10-3
要点：放假第三天，趁着天气好，要到郊外走一遭，享受秋日时光，顺便感受一下农家乐的朴素美味。
西安背靠大秦岭，登高望远赏红叶最是方便。近处可去翠华山、太平森林公园，远一点的选择朱雀森林公园，路程也不超过3个小时。一路青山绿水看过去，还有各种美食等你来。
推荐美食圈：
雁翔路的农家乐集群，距离西安最近，从南二环兴庆路立交桥向南走就能找到，遍布路边的农家乐多以垂钓、采摘为主。来这里已经不局限于周末节假日了，天气好的话晚上下了班也能来。采摘园里樱桃、草莓、葡萄等应季水果都能找到，价格比市场价高一些。除此之外，马术俱乐部、滑翔俱乐部、真人实战俱乐部在这里都可以找到。如果经过短期训练符合游戏要求的话，花个几百元体验一下也是不错的。
环山路上的农家乐，从西安出发不论西万路还是子午大道，一直延伸到环山路，两边的垂钓园农家乐非常多。环山路沿线的农家乐分为两类，一类是环山路北侧的农家院，主要以垂钓园为主，以农家饭为辅。而环山路南侧的农家乐有的在路旁，有的则深入山脚下。这里的农家乐多以实际地形为依托，山泉溪流、花鸟鱼虫甚是惬意。不过由于这里远离城区交通不便，相对其他地方的农家乐价格也会略高些。在环山路一线，最成规模的就是上王村。这里庄院整齐、价格统一，正因为如此也少了一些特色，如果家里人多的话，选择这里也很方便。距离南二环路大约20至30公里。
翠华山农家乐，距离市区20多公里，从电视塔上来到太乙宫出口也就20分钟。翠华山脚下的农家乐大概有100多家，这里的农家乐优势在于，都在河边，果树很多，还可以下河抓螃蟹，钓鱼，休闲娱乐灰常不错。
白鹿原上农家乐，白鹿原上的万亩樱桃园很有名，这里的农家乐也已经成了规模。周末来这里逛逛，放放风筝，也不错。
大峪里的农家乐，大峪农家乐是鳟鱼一条沟，这里四面环山，风光秀美，来到这里有着有种置身于大自然中的感觉，呼吸着天然氧吧，在鱼池边享受鳟鱼美味，这个季节合适的温度，实在是太舒服了。
第四天
10-4
要点：假期过半，这个时候就要约朋唤友了，午餐、晚餐、宵夜一条龙，走你！
假期里车多人多，并不是所有的地儿都适合聚会，推荐曲江和钟楼沿线。曲江能耍能购物，钟楼好吃的居多，晚上唱k泡吧很方便，加上地铁1号2号线都已开通，交通还是很方便。
曲江
除了大唐芙蓉园、南湖，今年形成了两个大商圈，一个是秦汉唐广场，另一个是银泰商城。同样是shopping mail的形式，购物、吃饭很方便。
午餐可选：
金永丰关中黑猪火锅，秦汉唐二楼，与众不同的猪肉火锅，很有风格，没试过的推荐。
百姓厨房，秦汉唐三楼，环境很好，口味适合多人聚餐。
一尊皇牛，秦汉唐三楼，老牌火锅店，口味一直不错，不定期中午会有团购劵。
汉阳馆，大唐不夜城韩餐，中午有很划算的套餐，适合两三个人一起吃饭。
晚餐可选：
青都里，曲江店的位置在大唐不夜城，老店了，环境一直不错，适合闺蜜聚会。
蜀九香，秦汉唐国际文化商业广场2楼，正经川味火锅，嗜辣的小伙伴的最爱，就是人太多，总要排队。
美西地西餐厅，秦汉唐3楼，西餐厅，牛排不错，匹萨也好吃，赶上团购很划算。
57度湘，秦汉唐1楼，长沙的品牌，是一家厨师会跳舞的铁板烧。
夜宵可选：
唐邸空中花园，秦汉唐西侧楼顶，可以吃烧烤，在曲江逛累了，结伴上天台，晒月亮看大雁塔夜景，很美。
海底捞，大唐不夜城的店，是半夜1点还能吃到火锅的地方。
钟楼
老牌大商圈，围绕钟楼的世纪金花、开元商城、百盛、骡马市等都能逛逛。还有解放路的万达，现在已经已经成为新中心的顺城巷。
午餐可选：
外婆印象(北大街民生国际店)，北大街民生国际8楼，便宜实惠味道好，中午饭在这里很方便。
老碗(湘子庙街店)，生意非常好，家常陕西菜，除了招牌菜的价格，其他都很便宜。
城市心情主题餐厅，位置在骡马市民生购物广场2楼，装修不错，川菜、港式甜点混搭一起，还是很有意思。
秦豫肉夹馍，据吃货介绍，这家是西安最好吃的肉夹馍之一，地址就在骡马市后面，东木头市，中午饭点很适合
晚餐可选：
上海小南国，位置在北大街新世纪百货3楼，主营上海菜。环境到菜品，做的比较精致，适合闺蜜聚餐，也适合家人一起。
真爱中国餐馆，位置在粉巷东口，菜品精致，服务有保证，逛了一下午累了，适合聚会吃饭，也适合约会。
阿佤山寨（粉巷店），位置在五味十字东北角，粉巷1号LADYLADY名店汇2楼。老品牌了，口味有保证，适合热闹的聚会。
宵夜可选：
太多了，店名数不过来，足够再写整整两页纸。推荐去大皮院、东新街，还有顺城巷西南城角，大家自己感受下。
第五天
10-5
要点：玩过一整天，该累了吧，今天还是找点轻松的节目吧，去看看电影，然后一家人吃顿饭，也是很休闲的方法。
十月前后电影又上映不少，平时忙着没空看片，现在都能补上了。推荐影城：中影国际影城(大唐西市店)，卢米埃西安凯德影城（南二环西安旅游大厦对面），西安橙天嘉禾影城（怡丰城三楼）。
中影附近的好吃的：
金鼎牛肉面馆，地址在大唐西市对面老机场家属院里面，开了很多年，依然是备受追捧的一家店。还有大唐西市西市城商场内的皇中百岁鱼，火锅的升级版，很不错吃鱼的地方，周三招行有半价，可惜只有鱼半价。
甜品就推荐鲜芋仙，西市城一楼，台湾冰品店，招牌仙草很好吃，就是经常要排队，囧。特别推荐的是大唐西市酒店金市铁板烧，地址在大唐西市五坊南楼1楼，是非常私密的聚会的好地方，当然价格不菲，但胜在服务水准和食材。
卢米埃附近的好吃的：
卢米埃位置在凯德广场，凯德广场从三四五楼，还有负一层都是餐厅，位置就在enjoy编辑部对面，我们的小伙伴都很熟悉这里的美食。推荐几家编辑部点击率高的餐厅。负一层的泰熙家韩国紫菜包饭，魏家凉皮，一层的汉堡王，因为方便外卖，价格便宜，是小伙伴加班时的御用餐厅。还有四楼的彼德西餐厅、满当当原炭烤鱼，五楼的秦朝瓦罐，小二菜馆，各有优点，足够满足午餐晚餐的需要了。
橙天嘉禾附近的好吃的：
位置在怡丰城，怡丰城适合购物，一楼有各种品牌，还是值得逛逛。也是因为距离enjoy比较近，推荐几个编辑们经常去的地儿。星巴克的咖啡，面包新语的酸奶，青都里健康食堂的日料，还有发记港式茶餐厅的云吞面。
第六天
10-6
要点：想想还有一天就要收假了，今天不妨去大采购一次。推荐去趟白家口，采购海鲜吧。
大多数北方人对海鲜还是不够熟悉，所以我们请大厨为大家推荐两类既容易挑选，又方便烹饪的品类，方便大家在家操作，海鲜大餐，玩着也能整。
出镜：阳光国际大酒店行政总厨谢亮
推荐食材：贝类和螃蟹。
先介绍贝类。大致说来，可供食用的主要有两大科：双壳类和腹足类。双壳，代表的有蚝、蚬、青口、带子、扇贝；腹足类是单壳，代表就是鲍鱼和螺类。蚝门和鲍鱼都是出身矜贵，相比之下，扇贝、青口(又叫贻贝或海虹)、蛤蜊则是寻常百姓家中食材。
挑选秘诀：
蛤蜊、蚝、蚌、蚬之类海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭；
有甲壳的海产，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净；
买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰，选取活的、会动的；
贝壳类海产烹煮前，在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海产反会被其中部分腐死的所污染；
洗净的蛤蜊、青口等煮的时间不用太长，看它们稍微打开即可，没有打开的丢掉。
分享菜谱：
茄汁海鲜意大利面
材料：蛤蜊、虾仁、青口、青豆、番茄、意大利细面
制作：
1. 虾仁洗净开背去黑线，用盐、料酒、生抽腌制30分钟，蛤蜊青口用清水放置2小时。
2. 番茄切小块，放入少量油，中小火煸，烧出汁水后放少量盐和番茄沙司调味，备用。
3. 重新起锅，放油，中火，炒虾，将2导入其中，煮3分钟，蛤蜊、青口、青豆分别用水煮熟，加入酱汁中。
4. 水煮意大利面，8分钟，捞起，过凉，用酱汁拌匀即可。
再说螃蟹，阳澄湖的当然最好，买不到也没关系，只要挑选的螃蟹个个肥美，是不影响大家吃螃蟹的热情的。螃蟹一定要买活的，死蟹有毒，决不能碰，不过，就算是活蟹，上岸的时间长了会大大影响口感，能守船待蟹是最好不过的。没条件的，遵循以下要点也能整来不错的螃蟹。
挑选秘诀：民间有挑蟹的顺口溜：“相相面，对对眼，拉拉手，走两步，细掂量”。
制作方法，这么好的大闸蟹，别抻着了，一个字：“蒸”，那就一定不会暴殄天物。
第七天
10-7
要点：假期最后一天，今天你需要元气大餐，为即将开始的工作日打基础。推荐试试阿育吠陀的饮食法，阿育吠陀是传承印度古老智慧的一门医学，现在也是一种生活方式、要做到保持身体健康活力的自然养生法，饮食是其中绝对不能轻视的元素。中国传统系美食家推崇合理并顺应天时的饮食理论，阿育吠陀推崇的是智慧饮食法，不论何种，都是为了充盈生命的能力，获得滋养元气的能量。
阿育吠陀养生法的原理，就是通过饮食、瑜伽、按摩、草药、排毒等方式，帮助人们调整身心，重新恢复平衡状态。在食物的烹煮过程中，采用浸泡、蒸煮的方法，做到平衡食材的属性，对食物要心怀感恩。
分享阿育吠陀食谱：
综合蔬菜香料沙拉
食材：1.胡萝卜、香菜、白芝麻；2.黄瓜、生姜、柠檬；3.番茄、罗勒、黑胡椒。
制作：第一步，所有蔬菜洗净在清水中浸泡1小时，再洗干净。
第二步，胡萝卜切丝，黄瓜切丁，番茄切块，香菜和柠檬切碎，生姜切丝，柠檬切块，备用。
第三步，将1.2.3里的食材各自混合均匀，加盐调味。第四步，装盘。
PS：阿育吠陀饮食法注重时间。这道菜是为秋老虎高温设计的消暑降火的生冷沙拉，适合早上和中午吃，晚上不合适。
分享多一些：元气食谱
食物是给人力量补充元气的重要方法，根茎类蔬菜、豆类、糙米、芝麻、谷物等都是适合的食物。
元气汤
食材：胡萝卜1根，牛蒡1根，山药1根，莲藕1段，干昆布1张
调料：海盐适量，矿泉水2000克
制作：第一步，将昆布放入锅中，然后倒入冷水浸泡3小时。
第二步，把余下的食材洗净削皮，切段后放入锅中。
第三步，小火煮开，然后再焖煮1小时。第四步，食用时以海盐调味即可。
Ps：这是蔬菜素汤，味道鲜美不油腻，且充满营养，一碗暖洋洋喝下，开胃，补元气，还能解酒，在身体不适、没什么胃口的时候，最适合喝它。
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