香肠馒头卷的做法

       http://blog.sina.com.cn/s/blog_70ce87060102v1b0.html   关于这次为家人做的早餐香肠馒头卷，很好吃，因为有保证口感的东西——牛奶。用牛奶做出来的馒头绝对让你的味蕾惊艳，这道香肠馒头卷真的非常美味哦。下面，食尚小丫就给大家介绍这道馒头的做法，一起来学学吧。

 

  香肠馒头卷菜谱的主料：面粉250克、火腿肠8根。

　 香肠馒头卷菜谱的调料：牛奶135克、酵母3克（1/2小匙+1/4匙）。

 

    香肠馒头卷菜谱的做法：　
　　1、准备所需材料。
　　2、将酵母溶解在温牛奶中，缓缓的倒入面粉中。
　　3、搅拌成雪花状。
　　4、揉成面团（掌握面光、盆光、手光的三光原则）。

 

 

　　5、揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状。
　　6、将发酵好的面团排气再次揉匀，揉至切面没有气泡，分成8个等量的小面团。
　　7、将面团搓成长条。
　　8、围绕住火腿肠卷起。
　　9、放在刷了油的蒸笼里，盖上锅盖二次醒发20分钟。（或者放在干玉米皮或者湿纱布上）
　　10、冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后焖3分钟揭盖（全程蒸的时间约17分钟）。     

 

  
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　 香肠馒头卷的提示：
　　1.关火后，过3分钟后再开盖，馒头表面会好看。
　　2.面团尽量揉光滑，这样有利于成品的细致度。
　　3.也可以用滚水蒸包子，水开后，放入包子，蒸约15分钟，关火后过2分钟揭盖。

　　　　　　　　　　 

 香肠馒头卷的营养：

　馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、醒发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。